周国富：大力促进新时代优质红茶科学发展

　　编者按：10月23日，新时代优质红茶发展峰会在贵州普安举行。来自全国各地专家学者，围绕红茶恢复性发展、传统品牌再出发、新创产品促发展、产业渠道强开拓等议题，共同探讨红茶发展的未来之路。

　　浙江在线-茶和天下网10月23日讯（浙江在线记者 虞建萍）茶山深处有人家，布衣歌舞美如画。23日，十二届全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富出席在贵州普安县举办的新时代优质红茶发展峰会并发表讲话。他回顾了中国红茶产业的发展历程，详细叙述了近年来红茶产业的恢复性发展。

　　“研究新时代中国红茶的科学发展问题，既要注重中国茶类发展中的共性问题，也要突出中国红茶发展中的特殊性问题；既要注重中国红茶市场消费的规律性问题，也要重视全球红茶市场消费的竞争力问题。”周国富认为，专题研讨新时代优质红茶的发展课题，更具有重要的现实意义。

　　他还强调，全国红茶产业发展要顺应时代发展要求以及新时代中国茶人要饱含信心、诚信、匠心，用心创制中国品质红茶。

中国国际茶文化研究会会长周国富发言

　　附原文：

　　大家下午好！今天，我们以茶结缘，聚焦新时代优质红茶发展，汇聚在“茶山深处有人家，布衣歌舞美如画”的贵州省黔西南州普安县，深入探讨新时代优质红茶的健康发展问题。我相信，通过各方专家学者的智慧交融、灼见迸发，这次峰会上将结出丰硕成果，也将大大促进新时代优质红茶的科学发展。在此，我谨代表中国国际茶文化研究会对本次峰会的举行表示热烈祝贺！对出席峰会的各位嘉宾、专家和朋友们致以崇高敬意！

　　普安县位处南盘江、北盘江流域，属亚热带湿润季风气候处，冬无严寒，夏无酷暑，自然条件得天独厚。普安县产茶历史悠久，与发现新生代第三纪四球茶茶籽化石的晴隆县云头大山相邻，境内2万多棵野生古茶树，被授予“中国古茶树之乡”。县域属于低纬度、高海拔、寡日照、多云雾地区，空气清新，土壤肥沃，生态优良，是优质生态茶的是适宜产区，每年立春就有新茶上市，被称为“黔茶第一春”。改革开放以来，特别是党的十八大以来，普安县委、县政府把发展茶产业作为脱贫致富的支柱产业，科学编制并积极实施《普安县2011—2020茶产业发展规划》，茶产业的健康发展取得了可喜成绩。如新开发的“普安红”红茶，品质优良，品牌知名度不断提升，近年获得了国家地理标志产品保护，并列入贵州省茶产业发展的“三绿二红”重点品牌。

　　红茶，是中国六大茶类之一，也是世界上生产量、消费量最大的茶类。据国际茶叶委员会统计，2016年全球茶叶产量为550.3221万吨，红茶产量约占60%。中国是世界上最早创制红茶的国度，早在17世纪中叶福建武夷山桐木关就创制出小种红茶，也称正山小种，此后，我国又陆续创制出工夫红茶、红碎茶、红砖茶。工夫红茶成为中国的传统产品，曾在19世纪80年代占据世界茶叶市场的主导地位，安徽的“祁红”、湖南的“湖红”、福建的“闽红”、江西的“宁红”、湖北的“宜红”等都有悠久的历史、响亮的知名度。尔后，四川的“川红”、浙江的“浙红”、云南的“滇红”等也有较大的发展。上世纪70年代末至90年代初，我国的红碎茶生产有较大规模，生产量和出口量均占到红茶总量的35%左右。

　　回顾中国红茶的发展历程，曾经辉煌，也经受起落，还发生过全国性的“绿改红”或“红改绿”的迂回反复。近年来，中国红茶有了恢复性发展，传统品牌得到发扬，新创产品不时涌现，产业不断拓展。如2016年，我国红茶产量为21.84万吨，占全国茶叶总量的9.08%；2017年红茶产量达到35.16万吨，占茶叶总量的13.13%。当前，中国红茶主要在国内消费，出口量不多，同时，还有红茶进口。如2015年我国红茶产量为20.3221万吨，出口量2.8115万吨，而进口量（红茶为主）为2.4290万吨；2016年红茶出口量为3.3141万吨，进口量为2.4235万吨。

　　研究新时代中国红茶的科学发展问题，既要注重中国茶类发展中的共性问题，也要突出中国红茶发展中的特殊性问题；既要注重中国红茶市场消费的规律性问题，也要重视全球红茶市场消费的竞争力问题。今天，我们在普安专题研讨新时代优质红茶的发展课题，更具有重要的现实意义。

　　下面，强调两点，供大家参考。

　　一、顺应时代发展要求，当好新时代中国茶人

　　中国特色社会主义新时代，正是盛世兴茶的好时期。盛世兴茶，当兴人民日益增长的美好生活需要的优质茶。人民日益增长的美好生活需要的一个显著特点就是“生活讲究品质”，“消费注重品牌”，“身心追求健康”，是一个品质、品牌的多元消费竞争时代，品牌已成为消费者的首要考虑因素。品牌，包含着安全健康、品质标准、企业诚信度、品牌的认知度和美誉度等方面内容，彰显出中国特色的人文风度。一切以消费者为中心，立诚信、重标准、讲品质、求多元、塑文化、创品牌、优营销，致力高质量发展，是时代的要求。人民日益增长的美好生活需要的另一个重要特点就是善养心理、调节生理、科学养生、防未病、治欲病的人类“健康保健时代”已经到来，人们更关注绿色生态的茶环境，博大精深的茶文化，品质健康的茶生活、丰富多元的茶空间，旅游、休闲、养生的茶天地。

　　盛世兴茶，中国茶人当自强，与时俱进，智慧前行。深化供给侧结构性改革，致力茶产业转型升级、提质增效，高质量发展，顺应品质消费时代和健康保健时代的要求，为满足人民日益增长的美好茶生活需要精益求精、孜孜以求。绿水青山、绿色发展、精准扶贫、茶乡振兴、富民惠民是中国茶人的重要担当；健康中国、一带一路、茶和天下，是中国茶人的重要责任。用中国智慧、中国气派，当好新时代中国茶人，做好新时代中国红茶，为中国红茶的健康发展和可持续发展作出新贡献。

　　二、饱含信心、诚信、匠心，用心创制中国品质红茶

　　中国品质红茶，也就是优质茶。它蕴含品质、品牌的综合特性，有其不二的个性特色，还有消费者广泛的认知度和美誉度。品质红茶，本质上是绿色、安全、特色、健康的物质茶，更有美感欣赏、心情愉悦、富有品位，既承传统又合时尚的文化（精神）茶。当然，品质红茶不仅仅是高端茶，还可以是中端茶和大众茶，老少相宜，贵贱皆喜。

　　创制中国品质红茶，须饱含“信心”、“诚信”“匠心”和“创新”，用心事茶。2016年，习近平主席在英国女王举行的晚宴上致辞时说道：“中国的茶叶为英国人的生活增添了诸多雅趣，英国人别具匠心将其调制成英式红茶……”。在伦敦金融城市长的晚宴上指出：“中国是茶的故乡，英国则将下午茶文化发挥到极致。”我认为，习近平主席关于“别具匠心”和“发挥到极致”的深刻论述，意境深远，对中国茶和中国茶人来说具有很强的针对性，应当作为我们的座右铭，用心领悟、认真践行。创制中国品质红茶，要对中华茶文化充满自信，对茶文化生命力、创造力充满信心，坚持坚定坚守的定力，创新创造的活力。坚定坚守的定力就是强自信、立诚信，以诚信为本，仁义事茶，不做唯利是图、缺德之为、无信茶人。创新创造的活力，就要心无旁骛、专心致志，别具匠心，追求极致，精益求精，讲究品质，用心做茶；就要靠知识，精技艺，显特色，彰品位，慧心智造，用中国茶人的美好心灵满足人民日益增长美好茶生活的多元之需，使中国茶人津津乐道，外国茶人啧啧称道。

　　各位嘉宾，各位专家，各位茶人，中国是世界红茶的最早创制国，红茶是世界上生产量、消费量最大的茶品类。红茶饮用具有广谱性，可功夫泡饮，可多元调饮，可六茶共舞，富有消费潜力。新时代，中国红茶需要团结合作、特色多元、高质量发展；需要信心、诚信、匠心、创新，强健品牌，优化营销。中国红茶人要立足中国，放眼世界，顺应时代，勇于担当，为振兴中国红茶辉煌而不懈努力。

　　最后，祝普安县新时代优质红茶发展峰会取得圆满成功！

　　谢谢大家！