老茶缘茶庄: 十五载的“有情岁月”

　　浙江在线-茶和天下网6月28日讯（浙江在线记者谢燕青 实习记者 黎欣）老茶缘茶庄的营业部坐落在杭州一个小小角落，远远望去似乎并不起眼， 这个为公益而生， 为公益而存的茶庄自成立之日就注定与众不同。它的故事被尘封在旧照片里， 十五年风雨兼程， 茶庄日益成长， 在代代相传的茶人记忆里绽放出一片繁花。

2015 年端午茶会陈宗懋院士向老茶缘研究中心授志愿者服务队旗

　　一份收支单里的记忆

　　提及“老茶缘”的历程，茶庄现任总经理吴步畅感慨万千，拿出了初期收支单，薄薄几页，寥寥数字，背后却满载着让人动容的珍贵回忆。老茶缘的诞生源于茶行业企业家李文校的推动，他提供了自己于杭州罗马公寓的两套私人住宅，让老茶缘得以落地生根，其成立之初挂靠为“浙江省茶叶学会老茶缘”，并明确“公益事业”的定位。仅有200多平方米空间的老茶缘从开始就面临着物资匮乏的处境，但因公益聚集起来的一大批茶人专家却用满腔的热情与无私的奉献，为老茶缘排忧解难，带领老茶缘完成“从无到有”的建设。收支单静静地躺在桌子的角落，纸上的记录映入眼眶，小到一桌一椅一器具，具体到日常生活所需的电话机、电熨斗、电饭煲等电器均为捐赠而来，这一条条记录生动地展现了老茶缘那段艰难不易的岁月。

　　从老茶缘成立后，内部围绕“自我造血功能”展开讨论，决定开展以解决公益服务开支为目的的经营业务，取得收入来源，同时也使“以茶会友”服务更加合情、合规，最终达成共识：工商注册一个集体企业，开展经营所得只可用于公益事业。2003年10月8日，“浙江省老茶缘茶庄”应运而生，在当时茶庄章程上，醒目写着“为‘老茶缘’提供可持续发展的经费来源，更好地为我省的老年事业服务”的宗旨。就是这样一个不为盈利的茶庄，开启了而后五年“经理不拿一分工资”的历程。“老茶缘最早的总负责人是我的父亲吴茂棋，当时来协助负责经营的有唐学文、徐南眉等老一辈茶人，除了一个专职工作人员，其他人都是志愿工作，不拿钱。”吴步畅解释道，老茶人们不仅分文不取，更是为老茶缘的延续“倾囊相助”。茶学泰斗刘祖生教授与著名茶学家王家斌先生共同捐赠1006.02元，茶叶专家徐南眉捐赠稿费150元，“茶界好领导”宋少祥捐出10000元……笔墨无言，胜似有声。

　　一个独立发展的未来

　　2007年，对老茶缘茶庄而言，是一个重要的转变点。这一年10月，在陈宗懋院士、刘祖生教授、王家斌研究员等30余位资深茶叶专家的鼎力支持下，“浙江老茶缘茶叶研究中心”在省科技厅主管下，经省民政厅注册，正式成立了，性质上属于民办科技类公益社会组织。至此，茶庄完成了其承上启下的光荣使命，进行了改制，由集体企业变为私营企业，开始了真正意义上独立发展，把好茶从茶庄带向世界各地。

　　茶庄独立经营后，吴步畅一步一脚印，拉开了发展的新篇章。茶庄开始组建“最不像合作社”的合作社——选择生产优质茶叶的农户，与茶农签订标准合同，依靠小本经营慢慢发展。吴步畅回忆道，“一开始在梅家坞找合作农户时，俞永明老师带着我去了五家，最后合作了两家，茶农就是在此基础上一户一户积累起来的。”又如与龙井村的合作，就是在原来统购统收时代龙井茶收购站的“老把式”（资深技术员）促成下达成的，“这些技术员经验都很丰富，他说哪家肯定可靠，我就跟着他去哪家，这样来解决自己没地的问题。”“老茶缘茶庄再怎么发展，都要做公益服务，提倡科技饮茶、科技兴茶。”这是茶庄初心，也是吴步畅多年来用行动坚守的原则。十五载时光逝去，茶庄仍为老茶缘的公益活动服务出力，热衷茶叶科学知识的宣传普及，积极开展、参与各种免费培训、讲座与活动。茶庄实力虽不强大，但坚持做着许多力所能及的事情。

　　不忘初心，在于坚持绿茶本色，严格把控茶叶的品质，同样也在于坚持茶人本色，传承老一辈茶人执着无私的精神。“但不忘初心也需要创新，要做精、做专、做新，从茶叶本身来讲，创新并不一定是改头换面，研发新产品、新技术，改进工艺，形成专利也是创新”，在吴步畅的规划里，茶庄需要在茶叶品种上进行多元化的拓展，而要做其他的茶类，“必须做一个专一个，要把一类茶叶研究透了再去做，自己要先懂茶才可以去做，这样才能确保茶叶的品质优势。”沿着传统的路子走容易，与时俱进又保持初心则不易。往内看，老茶缘茶庄力图在技术、专业性方面取胜。往外看，吴步畅密切关注着新的发展机遇，“中国茶叶如何走向机械化，中国的大宗茶该如何发展，中国的茶叶深加工的前景在哪里，花草茶、奶茶市场的潜力显现，该如何涉足？”这些都是他时常思索的问题，答案或未明了，但毋庸置疑的是，这个“茶二代”必将带着那颗初心与那份热忱随老茶缘茶庄相伴同行。