汪秀芳：理直气壮做好开化茶

　　浙江云翠茶业发展有限公司董事长汪秀芳

　　浙江在线-茶和天下网3月8日讯（浙江在线见习记者 朱冬艳 ）在开化县“建设大花园 巾帼当先锋”三八表彰文艺晚会上，浙江省非物质文化遗产传承人、浙江云翠茶业发展有限公司董事长汪秀芳荣获“2018年度开化县十大新时代巾帼创业先锋”称号。作为开化县知名的女茶人，一路以来，她凭借敢闯敢试的精神、永不服输的毅力，为“开化龙顶”开创了一片新天地，通过引进新品种、全国首创百茶博物馆、发明与推广新工艺等，带动了万户农户，为当地茶农创收致富，起到了积极的引领作用。虽然荣誉加身，但汪秀芳仍砥砺前行，“我是一个茶人。”她说得理直气壮。

　　从5 亩到806 亩

　　1997 年，汪秀芳开始涉足茶叶，当时林场实行承包制，她分到了5 亩“工资茶园”。“每天战战兢兢，生怕茶叶卖不掉。”回顾当年的经历，汪秀芳至今还记忆犹新。“生活在相对独立的林场，根本不了解市场行情。茶叶销不出去，晚上都睡不着觉，那百余斤茶叶主要还是亲戚朋友内部消化掉的。”虽然没有市场经验，但汪秀芳有茶叶栽培、审评的专业知识。她意识到，要想在“一天一个价”的春茶市场立足，茶叶的品质是关键。

　　春茶上市那几天，汪秀芳每天坐中巴去各乡镇收购茶叶，天不亮就出门。坐3、4 个小时的车，徒步几十公里，翻山越岭，辗转在各个村里。为了收购到最好的茶叶原料，她有时甚至半夜就在茶厂里等。“市场上，我的茶叶品质好，许多外地客商专门找我买茶。”顾客的认可，给了汪秀芳信心。为了打开销路，1999 年，她怀揣4 万的全部积蓄，独自一人前往杭州。“我当时跑遍杭州的大街小巷，一边啃馒头，一边找店，就为了找到一家合适的店面。晚上回到招待所，继续在报纸上看招租信息。”花了半个多月时间，把整个杭州市区转了一圈，她决定租下佑观巷路30 平方米的店面，“因为对面有一家副食品店，人气旺。”

　　每天汪秀芳不仅要看店，还用电炒锅亲自炒茶。手工炒茶带来了热度，加上高山茶的好品质，店里的生意逐渐热络了起来。随着事业的发展，汪秀芳开始联合其他茶农一起合作。上门与茶农签订包销协议。之后，她采取定点收购、租赁经营、合作经营等形式，在苏庄、中村等乡镇建立名茶基地1000余亩，带动农户1200 多户。2007 年底，她在齐溪镇仁宗坑村建起了名茶加工厂，并成立了开化御玺苑茶叶专业合作社，并和附近6 个村的

　　1300 户农民签订了购销协议。目前，云翠茶业拥有优质高海拔无公害示范茶园3000余亩、有机茶园806 亩。

　　从高山茶到“科技茶”

　　在杭州的日子里，汪秀芳一边开店，一边在浙江大学茶学系深造。接触的茶叶多年，汪秀芳有了一些思考。“同样是绿茶，为什么西湖龙井卖得那么好，但自己的高山茶价格却卖不高?”深思熟虑后，她发现，随着人们生活水平的提高，对茶叶品质要求也越来越高。由于开化龙顶还是以生产单芽茶为主，品种单一，且千家万户小生产经营，加上采茶季节劳力紧张，采茶青的成本高等因素，导致开化龙顶茶质量不一，还造成了部分中低档鲜叶不能得到很好利用，从而大大降低了种茶的经济效益。另一方面，开化龙顶不耐泡，流失了一批消费者。因此，如何提升开化龙顶品质，挖掘开化龙顶的历史文化，改变人工采摘的现状，成了当务之急。

　　2004 年，由汪秀芳个人投资创办的全市首家有机龙顶茶研究所挂牌成立。多年商海中拼搏的汪秀芳敏锐地意识到，加入WTO 后，国际国内市场对茶叶的卫生安全质量要求越来越高，为此，必须成立有机茶研究所，致力研究发展有机茶和无公害茶，加大有机茶的推广力度，提高开化龙顶名茶的内在品质，增强开化龙顶名茶的市场竞争力。汪秀芳说：“从国际市场来说，欧盟提出了更高的安全质量要求，如果要冲破这个绿色壁垒，一定要去做有机茶；从国内市场来说，大中城市现在都实施了市场准入证，我们如果没有有机茶，这地方我就进不去，市场就拓不宽。”

　　2006 年，在北京马连道第六届茶叶节暨浙江绿茶博览会上，来自钱江源头的“开化龙顶茶”一鸣惊人，让云集在马连道茶叶特色街的各地茶商和北京市民大开眼界，成为茶叶节上的亮点。在浙京茶叶产销对接会上，北京陆氏茶业有限公司老总陆鸣十分看好龙顶茶，他和汪秀芳签订了年供18 吨、销售1800 万元的产销协议，让各地茶商羡慕不已。汪秀芳带领大家在提升开化龙顶加工工艺科技创新的基础上，研发恢复了开化明代历史贡茶，特别是在加工工艺上的香气和滋味上进行创新。

　　技术投入的结果带来了巨大的经济效益，公司销售每年以35% 的速度递增。公司研究生产的“云翠”系列茶获“2002 西湖博览会省名优茶重点推广品牌”“第四届国际名茶( 韩国) 金奖”，浙江省绿色营养标志产品，省农博会优质奖等15 个奖项。品牌打响后，汪秀芳借鉴国外连锁的模式，去各地寻租。2009 年，云翠茶业成功进入全国64 家超市，并且将连锁店数量增加到9 家，真正将“龙顶茶”从开化带向了全国。

　　从巾帼茶商到温婉茶人

　　坐在“御玺园”的茶室里，耳边传来阵阵古典音乐，让人沉静。放眼望去，茶色翠绿，建筑古典，茶园里处处尽显精致。“这里的凉亭、茶室，包括徽派的茶叶加工厂都与茶园有机结合，相映成景。”汪秀芳介绍，茶公园总占地1080 亩，其中核心的茶园占地200 亩。她还在茶园里套种了银杏、桂花、红枫……到了秋天，茶园会美的像画。汪秀芳说，修建茶公园，也是为了打造慢生活的栖息地。

　　从巾帼农场到“御玺开化龙顶贡茶文化园”，汪秀芳讲起在商海“征战”的经历时，有一股巾帼不让须眉的气势，但泡起茶来，又流露出女人的温婉。闲暇时刻，她最喜欢书籍、音乐。结合自己的爱好，她首创音乐多彩有机茶园。“植物跟动物一样，是有生命，有灵性的。”沿着修整如画的茶垄行走，空气中飘荡着茶的芳香，茶树们一年四季都听着音乐成长。有机茶园不仅让游客们觉得赏心悦目，也让茶叶品质有了保障。在经营好茶叶的同时，汪秀芳还一直致力于茶文化的传播。“传承文化，缔造经典，这是我们的理念。文化是企业的精髓，品质是企业的生命。而茶本身也蕴含着博大的文化，我对茶文化有着独特的偏爱。只有赋予深厚的文化底蕴，开化龙顶才会有更强的生命力。”她始终认为，茶叶并不是普通的商品，它更多的是一种文化，是一种历史的传承。“赋予茶叶专业水准，提升茶叶文化价值, 是‘茶人’的责任和使命。”2004 年开始，她在衢州开办茶艺培训班。次年，开化御玺茶艺职业培训学校成立。十余年间，汪秀芳坚持免费办学，如今已经桃李超千人。

　　2007 年，她又建起了衢州市惟一一家集全国名茶、茶叶书籍、茶用品为一体的茶人之家。一有客人，汪秀芳总是不厌其烦地向大家介绍各种茶叶的品性、茶具的使用方法。“茶是我们的国饮。我希望能通过自己的努力，为弘扬中华茶文化、龙顶文化尽一份心，尽一份力。”多年来孜孜不倦的宣传让汪秀芳在全国各地都交了不少茶友。她说：“很多人因为开化龙顶才认识了开化。我希望，有更多的人因为开化龙顶而认识钱源。”希望能让源头的天然野茶走出深山，希望龙顶文化能和源头文化、旅游文化更好地结合在一起，进一步丰富开化龙顶的文化底蕴。

　　谈起接下来的发展，汪秀芳用“只欠东风”来形容。20 年来，她成功将云翠打造了一条集生产、科研、深加工、以及旅游业等为一体的全产业链。从品质到品牌，已经万事俱备，长期的积淀给了她爆发的动能。2019 年，她将着力于国外市场，针对欧盟中高端市场，做出口生产线，进一步推广“御玺”品牌。未来，汪秀芳默默想着，让茶产业走得更坚实点，让茶文化走得更长远些。