从红土地再出发 中国红茶谋转型升级新篇章

　　浙江在线—茶和天下网5月31日讯（浙江在线记者 陶悦清）江西，是一片充满红色记忆的红土地。中央红军长征从这里集结出发，广大人民群众与党同心，用鲜血打拼出一番新的天地……

　　江西，是一片点染绿水青山的红土地。这里茶叶产业兴旺，一片叶子引领一方百姓步入致富路，奏响乡村振兴美丽乐章……

　　5月31日，2019新时代优质红茶发展峰会在江西省九江市举行。本届峰会由中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、九江市政府主办，兴文强茶联盟、中国红茶联盟承办。全国红茶产区代表、兴文强茶联盟成员、知名茶业专家、经销商代表及媒体共计百余人参会，他们以“传统工夫红茶转型升级”为主题交流对话，热议新时代红茶新发展。

2019新时代优质红茶发展峰会现场 

　　红茶复兴  正道沧桑

　　作为我国仅次于绿茶的第二大产能茶类，中国红茶的发展并非一路坦途。1950年以来，我国红茶产量呈现为“升-降-升”的变化。 两个标志性的发展拐点，首先是在20世纪80年代初，国家放弃统购统销的政策，主要用于出口的红茶经济陷入困境。第二个拐点，直到21世纪初期出现，一个偶然机会创制的金骏眉带动国内红茶发展的生机，一改国人普遍不饮红茶的习惯，一时国内茶区一片红，传统和创新工艺不断拓展国内红茶市场。

　　“2005年以来，随着传统工夫红茶的恢复和新兴红茶的兴起，红茶年产量呈现快速增长的态势。”中国国际茶文化研究会会长周国富在主旨演讲中说，自此，红茶产业呈现出生产区域不断扩大、红茶生产企业不断发展、红茶消费水平持续提升、红茶文化得到传播弘扬的发展面貌。

　　在“红”动中国的大环境中，作为红茶最早支派之一的宁红工夫茶走出了一条产业再振兴的道路，这也是必然。

　　据九江市委常委、副市长蹇侠说，随着国内红茶市场回暖，相关系列惠茶政策陆续推出，宁红茶屡获国内外殊荣，产品不断创新研发，品质、产销量大增，对外宣传推广逐步加强，大踏步走在复兴路上。2018年，宁红茶成为第18届亚运会官方唯一指定茶叶，2019年为中国北京世界园艺博览会专供“红翡绿翠”国礼茶，以一系列“高调”的宣传奇袭突围。目前，宁红茶与庐山云雾茶成为九江茶产业发展战略主打的“双核”。

宁红工夫茶

　　今年，九江市还首次推出名茶和名泉的“组合拳”，用天下第一泉水泡庐山云雾茶和宁红茶，推动茶泉旅更好更快发展，以茶促旅，以旅带茶，茶旅互动。

　　聚焦现状 直面问题

　　新阶段中国红茶产业复兴主要依靠国内市场需求的拉动。快步走过十余个年头，产业发展出现什么新动向，亟待破解的问题是什么？

　　峰会主旨演讲环节，中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文汇报的一组数据引起重视：“中国红茶产量从2005年的4.79万吨发展到2017年的22.5万吨，在近两年呈现增速放缓的特点。”同时，一些新兴红茶区近年来的宣传热度在下降、产业存在问题且调整慢。如按此趋势继续，势必会对消费市场的占领产生不利影响。

　　深入产业一线，对于红茶产业基础现存的问题，江用文观察入微。一是经典红茶缺少重点产茶县，尽管全国已有16个省（市、区）生产红茶，拥有祁红、滇红、闽红、宁红、宜红、川红、英红等知名品类，“但每个经典品类红茶中，有多少个以红茶生产为主的产茶县？”。二是缺少适制红茶的原料基地，只是简单的绿改红，未建立专用原料基地，或者是更新适制的良种。三是企业质量意识、加工技术和品牌龙头企业“薄弱”的问题，制约了红茶产业的可持续发展。

　　而面向国际市场，世界红茶贸易中，相比较于占主导的红碎茶，工夫红茶仅占很小的比重。统一“标准”是市场的敲砖石。

　　为更好地“走出去”，全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长孙威江提出，国内中小叶种工夫红茶和小种红茶标准与国际标准相比，部分理化指标数据尚存差距，提升“接轨”迫在眉睫。同时，国内创新性红茶产品的开发，也待及时“匹配”相关标准。

　　“红茶热”方兴未艾，但与此同时，专家们一致认为，当前中国红茶发展处于初级阶段的现状，“不强、不精、不彰”等诸多问题显现。针对我国红茶生产以工夫红茶为主的现状，如何做优做强工夫红茶，是一篇值得研究探索的大文章。

　　专家智库 指点“红”图

　　本次峰会红茶“论剑”，不但有专家学者的高度产业观察，也汇聚了湖北利川红、江西宁红集团宁红、福安农垦集团坦洋工夫的“一线产业汇报”，观点碰撞间，催生出传统工夫红茶的新一轮高质量发展的累累硕果。

　　以目标为导向，周国富用“三个一”表达了对中国优质红茶发展的期待，要求努力构建一个“红脉绿韵，多茶并举”的市场新格局，致力打造一个国家级乃至世界级的红茶品牌，并要精心策划一个将红茶文化发挥到极致的创举。

　　从构建可持续发展的产业链条出发，江用文提出六点发展建议：建立中国红茶优势生产区、调整优化产品结构、加强地理标志产品的保护、扶植红茶龙头企业、加强科技创新、开拓国内外市场。

　　他列举了中茶所近几年新的红茶加工技术进展，并强调以科技为发展引擎，创新不同规格和风味的产品、高性价比的优质红茶，或依托独特的自然资源和文化优势打造的具有文化内涵的高端小众产品，占领细分市场。

　　无标准，不产业。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎建议，完善生产、加工、包装、储运、销售、品饮的系列标准，利用新技术与方式，创新营销和推广方式。

　　抱团发展 动能不竭

　　2018年，首届红茶峰会上，由中国国际茶文化研究会、福建正山堂有限公司、安徽天之红茶业有限公司、江西宁红集团等20余家涉茶组织、研究机构和知名企业共同发起成立“中国红茶联盟”。一年来，联盟成员交流互鉴、抱团合作、共创共享，让“中国红茶联盟”逐步迈向中国红茶名企名家之家的建设目标，为新时代优质红茶振兴发展作出新贡献。

　　本届峰会上，再添“联姻”佳讯。中茶所、中国国际茶文化研究会两大“国字号”茶叶机构分别与九江市修水县签署合作协议，产学研牵手，为宁红茶插上科技、文化两翼，助力宁红茶涅槃再展翅。

现场表彰优秀红茶企业 

　　峰会最后还对三家联盟单位进行表彰，授予江西省宁红集团有限公司、贵州省王母铁红茶业开发有限公司、贵州正山堂普安红茶业有限责任公司为第三届中国当代茶文化发展论坛优秀组织奖。