老茶寨品牌创始人陈强：坚守健康茶道

　　老茶寨品牌创始人陈强

　　都说人生如茶，头苦、二甜、三回味。在咸安，有一位资深茶人，他爱茶如痴，将茶融入自己的人生，走出一条让人回味无穷的茶道之路。他，就是老茶寨品牌创始人陈强。

　　开启爱茶人生

　　“我自幼家境贫寒，早在10岁那年就离开家乡，远赴香港讨生活。由于年纪太小，生活过得十分艰辛，饥一顿饱一顿是常态，也遭受了不少白眼。是茶，让我感受到了尊重和温暖……”在市区银泉大道百年老茶寨咸宁总店，一身白色唐装，气质儒雅的陈强抿一口手中的陈香普洱，陷入回忆。

　　1993年，14岁的陈强来到香港九龙某村庄。在村口，他看到5个当地村民围坐在一张小桌子前，共饮一壶茶。

　　“茶盏只有三个，在座的却有5人，他们有说有笑轮流品饮。我不知杯中装的是什么，远远看着那红浓的汤色，很像是家乡的红糖水。”陈强说，他虽好奇，却不好意思走近。没想到，为首的那名老者发现了他，却笑着招了招手，并拉了把椅子让他入座，又将自己手中的茶盏满上，递给他品尝。那一刻，他觉得这杯茶是世界上最好喝的饮品，比家乡的红糖水还要甜上百倍。

　　自此，陈强恋上了与茶有关的一切。闲暇无事，他就会去香港的茶市转转，并将省下来的钱，全用在了购买茶叶以及茶的品鉴、制作等相关专业书籍上。他说：“茶为我撬开了另一扇门，让我的人生从此有了不一样的色彩。”

　　寻访茶道之源

　　也许茶能够强壮人的灵魂，赋予人挑战命运的勇气。1994年，陈强开始尝试自己创业。他从摆地摊、做早点等小本生意做起，当资金积累足够后，又寻找店面做餐饮，最终一步步发展壮大，在香港拥有多家餐馆、茶楼。

　　生活日渐富足，陈强对茶的喜爱愈加深厚。1997年香港回归，离乡数载的陈强也回到故乡，开启他的“茶道寻源”之旅。

　　“我人生中的第一杯茶是‘普洱’，它对我有着非比寻常的意义。探望老家亲人后，我第一站就是去云南的西双版纳，想要看一看在海拔1300米的高山上，茶叶是怎样生长并被制成茶的。”陈强说。在那里，他认识了自己第一位老师。

　　当时，正是秋茶的制作时节。陈强沿着一片古树茶林走到一户农家小院前，只见一位须发皆白的老者正在晒茶。陈强走上前，通过攀谈得知，当地人有手工制茶、存以保健的习俗。

　　老人家将陈强请进屋内，烧柴灰，烫茶叶，再将微焦的叶片丢进烧红的砂罐，兑入山泉水，以文火慢煮……“大约几分钟过后，一股茶叶特有的清香扑鼻而来，让人生出一种走进了清晨大自然的感觉。茶汤的滋味初入口时略有些苦涩，还有一点淡淡的烤香味，喝了几口之后，古树茶特有的甘甜就会显现出来，整个口腔非常的舒服。”陈强说，他一下子就迷上了这种传统工艺制作的古树茶，当即向老者拜师，潜心学习了两个多月。

　　此后，陈强又辗转前往福建、安徽、浙江等省份，寻访六大茶类中数款名茶的源头，拜访当地传统制茶工艺传承人，学习制茶。到如今，陈强不仅熟练掌握多款茶产品的传统制作工艺；且市面上的各种茶品，只要他品上一口，就能准确地说出该茶的产地、海拔、树龄等信息。

　　弘扬健康茶道

　　“茶树是常绿灌木，不会大面积落叶。但在种植管理期间，也需要对茶树进行修剪，让多余的枝叶回归根系，以保证主枝干的营养供给。”陈强说。2008年，在异乡漂泊多年的他，选择了落叶归根。

　　当时，云南的普洱火遍了大江南北，一饼老茶被炒出几万、几十万的天价。“咸宁自古以茶为业，有松峰绿茶、桃花绝品、瑶山红茶等历史名茶，茶叶一度远销英国、俄罗斯等国，为何如今却没有一款叫响市场的茶产品，甚至连一家专业的茶楼也找不到？”为了寻找答案，陈强走进了幕阜山深处，将几近荒废的高山老茶园重新开垦利用，让当地村民以传统手法炒制绿茶。同时，他从云南引进大叶种古树茶，在咸宁进行插阡繁育。

　　2010年，陈强在高桥镇流转荒山300亩，大面积推广种植大叶古树茶。几经试验改良的高山古树绿茶“白云山绿茶”也正式走向市场，并俘获了北京、上海、广州等地茶友的一致称赞。

　　为了弘扬茶文化，让更多咸宁市民爱喝茶、懂品茶，他于2018年开始打造自己的茶叶品牌——老茶寨。老茶寨专注于一个“老”字：老茶树，老制茶工艺。店内无论是红茶、绿茶、白茶还是黑茶，都是陈强寻遍全国，去茶产区源头找到的老茶树，委托当地老茶人以传统老工艺制作而成。

　　“喝茶就是喝健康，绝对不能为了一己私欲，而忽略了茶的本质。”陈强说，从原料到加工工艺再到陈放，他对茶品的每一道工序都严格把关，以促进茶叶品质提升。

　　因产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又价格实在，短短一年时间，陈强在咸宁市区已有四家分店，产品也远销全国各地，并成功打入英国市场。下一步，陈强希望能通过自己努力，让更多的市民喝上放心茶，收获健康生活。