这些年我们考过的茶艺职业技能

　　浙江在线-茶和天下网1月10日讯（浙江在线见习记者 车轶婳 朱冬艳）“茶艺师新国标”变化在哪里？对于茶艺师职业又会带来怎样的影响？这两天，茶圈对新版《国家职业技能标准一一茶艺师》（以下简称“新标”）的大讨论，始终热度不减。为此，记者带着大家关心的话题，与“新标”审定专家展开对话，梳理近年来我国茶艺师职业技能标准的改革之路。

茶艺师（图片来自视觉中国）

　“新标”升级之处

　　“新标”到底“新”在哪？相较于2002年国家劳动和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业标准》，茶艺师“新标”带来五个升级，分别是强化工作技能实用性、可操作性；明确界定人才类型；充实和调整茶艺师要求；明确茶艺与相关文化、茶健康服务；强调中外茶文化交流。

　　旧版标准中对于茶艺师等级，只是简单地按照一到五级划分，而“新标”的变化之一，就是将三到五级茶艺师（即高级、中级、初级茶艺师）界定为技能型人才。同时，将一到二级茶艺师（高级技师、技师）界定为高端技能型、技能管理型人才，划分更为具体。

　　同时，“新标”对茶艺师的技能要求更为“严苛”。以对五级茶艺师（初级工）的要求为例，新增了茶室清洁、灯光音响调控、茶室安全等能力；在旧版标准中，原本是二级茶艺师才要求具备的“茶空间设计能力”，已成为现在对四级茶艺师（中级工）的明确要求；对三级茶艺师（高级工），也增加了鉴别高山茶、台地茶的能力，要求能判定各类茶叶的品质高低，还明确要求涉外礼仪与基本英语知识。

　　眼下，茶文化国际交流不断增多。因此，“新标”对于国际茶艺师人才的需求，也在本次变化中有所体现。要求二级茶艺师（技师），从掌握一种外国茶艺表演提升到掌握日本、韩国、英国的茶文化表现形式，并明确增添要具备“茶会主持能力”。等级更高的一级茶艺师（高级技师），能够进行茶会创新，对不同类型、不同国家及嘉宾要求的茶会都要有设计能力。

　　茶健康，被纳入“新标”重点体现。“新标”准编制专家组组长、总主笔余悦教授余悦在接受记者采访时提到，旧版标准中，要求一级茶艺师（高级技师）“能够掌握茶叶保健的主要技法，能够根据顾客健康状况和疾病配置茶叶保健基本知识”， 但变化后，“ ‘茶叶保健’明确改为‘茶健康’，不仅叫法变了，涵盖内容变化为‘养生’‘预防’‘调理’三项，去掉了原有‘治疗’这一项。”

茶席设计（图片来自视觉中国）

　　“国际”改革之路

　　此番茶艺师“新标”颁布实施的背后，其实经历了中国茶艺师职业资格的发展变迁过程。

　　为降低了社会就业创业门槛，减轻了各类人才和用人单位的负担。2013年以来，国务院分7批审议通过取消的国务院部门职业资格许可和认定事项共434项，此前李克强总理对此表示，“要让创业者、就业者和众多转岗人员今后心里踏实，不再为一纸‘证书’所困扰，切实让利于民。” 在2016年12月16日公布的《国家职业资格目录清单》中， “茶艺师”资格黯然离场。后在茶界各人士的呼吁和努力下，茶艺师职业资格终于在2017年2月21日的“关于职业资格目录清单公示内容调整情况的说明”中，宣布重回“榜单”。

　　2017年9月14日，人社部公布修订后的《国家职业资格目录》，目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项，茶艺师列入后者。

　　2017年12月，人社部正式启动茶艺师职业技能标准修订工作。2018年4月，人社部公布《茶艺师国家职业技能标准》（征求意见稿），并在4月17日至5月8日向社会广泛征求意见。在这一系列的努力下，终于促进新版《国家职业技能标准——茶艺师》的公布和实施。

　　行业发展之势

　　“新标”的出台，对茶行业有何意义？将对茶艺师规范化、职业化的发展带来何种影响？记者就这几个问题采访了此次“新标”的审定专家。

　　“当代茶行业，真正懂理论、且掌握专业技术的专业人员，存在巨大的人才缺口。”中国茶叶博物馆馆长吴晓力表示，在茶文化推广的终端，茶艺师直面社会大众，有着责无旁贷的担当起推广茶文化的重任，存在意义和使命重大。此次“新标”对茶艺师职业的适应性以及行业准入的衡量标准，再度升级，并给予了明确的规范说明，“茶文化的传承需要这份规范，需要这个社会角色（茶艺师）来实行表达和操作。”

　　中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会副主任朱家骥认为：“‘新标’有助于进一步促进中国茶产业、茶文化、茶艺人才队伍建设和中外茶文化的交流。”随着标准的推广和应用，将有一批具有茶文化国际传播能力的茶艺师，涌现出来。

　　“在过去，茶艺师可能更强调表演和仪式感，但现在，新标对茶艺师了解茶叶的质量优次，既能泡茶，且能进行艺术呈现的职业规范提出明确要求。”中国农业研究院茶叶研究所副所长鲁成银说，某种程度上，“新标也说明了能泡一壶好茶才是茶艺师的灵魂。”