株洲红茶，剑指百亿产业

　　一斤红茶能卖多少钱？6800元！

　　朴素的礼盒，优质的产品，去年5月在杭州举办的第二届中国国际茶叶博览会，炎陵“洣溪茗峰”火了一把，代表湖南红茶，成交量超过1000斤。

　　小小茶叶，潜力无限。株洲红茶，就像在“画布描出了轮廓”，12万亩茶叶种植面积，12亿元综合年产值，染成了“红彤彤的颜色”。

　　株洲红，茶祖韵。无论是被誉为“大陆最好的乌龙茶”的大院高山乌龙茶，还是亮相意大利斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”的“茶祖·三湘红”，抑或是在阿联酉与安化黑茶形成“红与黑”完美组合的炎陵红茶，株洲红茶“走南闯北”，已在业界声名鹊起。

　　但这只是起点。根据《株洲市茶产业发展规划》，我市将重点打造“炎茶攸百里茶廊”，加快技术装备革新，培育引进重点龙头企业，力争2028年实现综合产值100亿元，把株洲红茶打造成湖南红茶的主力军。

　　好风凭借力，送我上青云。红茶与株洲的故事，才刚刚开始……

　　茶缘

　　跨越千年，株洲茶“潮起潮落”

　　茶陵是中国唯一以茶命名的行政县，炎陵自康熙年间就产贡茶，醴陵在清末民国初每年有近2万吨茶通过上海销往海外……株洲与茶，一直有着千丝万缕的联系。

　　“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”株洲是炎帝的陵寝之地，茶源于此，历史上株洲茶叶远近闻名，茶叶品质、产量占有重要地位。

　　这在茶圣陆羽的《茶经》中有记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”湘茶首推株洲茶陵，并称茶陵是唐代三大产茶地之一；明清时期，茶陵、炎陵的茶叶通过茶马古道经广州出口到国外。茶陵景阳山茶、六通庵茶、酃县“天堂茶”在历史上均享有盛名。

　　新中国成立后，株洲的第一次茶园扩面发生在1964年。当时，市人民政府发出向荒山进军、由生产队为单位创建集体茶园的号召，又开发建设了一批新茶园，到1977年，全市茶叶种植面积已达到9.97万亩，成为株洲茶叶种植史上一个新的高峰。

　　“挑一担茶叶，可以从广东换回一担盐。”57岁的曾湘华，住在炎陵县船形乡，从小在茶园里长大。他记得每年产茶时，父亲会把采摘好的茶叶炒成红茶，再请脚夫帮忙挑到广东去卖，往来一趟需要个把月时间。“值钱的，就数茶叶和药材。”他说。

　　那时候的船形乡，洣水支流斜濑水两侧，能种茶树的空地都种上了，每户人家里都有传统制茶工具，新制成的红茶会被手工分拣成3个等级，最好的一等拿出来卖。“别的地方交公粮，我们用茶叶代替。”在曾湘华的话语里，茶与船形俨然一体。

　　但潮有跌落，茶有低谷。上世纪八十年代末，茶叶突然“贬值”了，采一天茶还比不上卖一根木头。“几乎一夜之间，村里1500亩茶树被砍伐当柴火烧。”曾湘华有些惋惜地说。

　　数据显示，到1995年底，全市茶园面积已下降到3.45万亩。并且，随着农村集体茶园承包到户，由于单个农户管理茶园难度大，经济效益低，很多茶园改种其它作物或任其荒芜。

　　这并非个案。茶陵县虎踞镇，曾有一处“外交部礼品茶供应基地”，由五七干校时期外交部下放改造的干部种植，面积有一百多亩，而今只剩荒山一片。

　　“没人打理，树都被草‘吃掉’了。”茶陵县农业局相关负责人李秋生透露，早几年，有外交部的退休干部还重回故地，想恢复茶园，但由于种种原因作罢。

　　近些年，茶叶重新升温，市场红火一片，我市也陆陆续续发力茶产业。一大批新型农业经营主体深耕茶山，生产中高档茶，其中尤以红茶为甚。茶叶基地、加工企业、茶叶市场、品牌茶馆、茶叶休闲等，也如同雨后春笋般涌现。

　　曾湘华就筹集资金200多万元，在炎陵县船形乡成立了炎陵洣溪茗峰茶叶加工厂，发动周边村民种植茶叶。“种茶不准毁林，不准种在田里。”经历过茶“潮起潮落”的曾湘华，定下这两条规矩。

　　茶陵县湖口镇厂江村的千年古茶树，也被重新保护起来。记者在现场看到，这株古茶树稳稳地扎根在陡峭的石壁上，株高约3米，枝叶繁茂，嫩绿的芽尖铺了一层又一层。

　　据资料记载，这片古茶树林面积在10亩左右，最古老的一株树龄达到800年以上，号称“千年古茶树”，树冠半径有2至5米，树干直径有0.2米，其他茶树树龄最小的也有200年。

　　“2008年发生冰灾时，茶树顶部枝条被冻伤，树干也只剩半截。”厂江村妇女主任石玉兰告诉记者，村里为了保护好古茶树，在枝干上捆上支架，在四周砌上护栏，还设置保护标牌。

　　早些年，湖南省茶叶研究所已从该古茶树群采集样本，用于茶树种质资源与品种选育创新研究。“这些古茶树生长在山岩上，周边气温变化不大，空气湿度高，加上终年有细小的泉水从石缝中流出，使其生长拥有得天独厚的环境。”茶陵县茶祖印象茶业有限公司营销部部长陈奕说。

　　目前，茶陵成为湖南红茶三个基地县之一，被评为湖南省优质农副产品供应基地，炎陵县、醴陵市、渌口区等县市区红茶也有较大发展，全市已发展红茶基地近百个，种植面积达12万亩，综合产值达12亿元，涌现了“茶祖·三湘红”“犀城野生红”“万阳红”“洣溪茗峰”红茶等近10个颇有声誉的品牌产品。

　　株洲红茶，已成为湖南红茶的重要组成部分，株洲成为湖南红茶的核心生产基地。

　　茶人

　　挺进荒山，开垦绿色银行

　　株洲红茶能否红起来，关键还靠茶人坚守。

　　近年来，农业农村部出台了《关于抓住机遇做强茶产业的意见》，从2017年开始，举办中国国际茶叶博览会，并评选茶叶区域公用品牌；省政府下发了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》，将茶叶作为千亿产业进行培育，2018年着手打造“湖红红茶”区域公用品牌。

　　一剂剂强心针，吸引着一批批怀揣梦想的茶人挺进荒山，开垦绿色银行。

　　胡丫背，炎陵县船形乡同睦村一个村民小组，海拔超过800米，四面高山耸立，梯田与山融为一体，似乎与世隔绝。开车，需要四驱才爬得上。

　　在这里，“洣溪茗峰”打造了400亩优质茶园。“这里形成了独特的小气候，阳光不那么充沛，空气和水源绝对无污染。”2013年，接班岳父曾湘华的邓光兴，相中了胡丫背。

　　这里只有零星几栋房屋，村民大多搬出了山里，从山坡上铺下来的层层茶树，就好像一条绿地毯，一直延伸到山谷底部。茶园里，三五茶农弯着腰，挑出树根处的杂草。

　　当年，邓光兴免费赠送了140万株茶苗给当地茶农，承诺每年按采摘时间分批次保底收购。贫困户李胜良一开始只是“试试”，没想到20亩茶一年收入有10万元。“比到县城打工强百倍。”他笑着说，家里脱了贫盖了新房，推开门就像在旅游景区。

　　茶三分靠种植，七分靠制作。邓光兴记得第一批茶叶采摘后，“初出茅庐”的他杀青不到位、控温不合理，200斤红茶成了“黑茶”，全给糟蹋了。“后来还是靠岳父托人情，才卖出一小部分。”邓光兴发现，从事茶这一行，光有热情还不够。

　　他要改变父辈留下的“一口锅”传统制茶方式，于是引进全新的茶叶加工机器设备，跑到省茶叶研究所向专家学习请教，回来后一遍遍改进制茶工艺。“连续45天，每天只睡4个小时，不停地采茶、制茶、品茶。”邓光兴说，那时候“整个人散发着茶香”。

　　最难的还属跑市场。一开始，他制作的红茶反响平平，一名耒阳的茶店老板，还扬言要退货。倔强的邓光兴没有放弃，一遍遍跑茶楼、茶馆，每出一个新品种就请人品尝，用一年时间跑遍了湖南所有县级市的茶叶店。

　　功夫不负有心人。“洣溪茗峰”最终获得认可，不仅获得了“国饮杯”“中茶杯”一等奖，还入选“湖红”标准样代表湖南红茶参加中国国际茶叶博览会。前不久，“洣溪茗峰”又被选送为中国与苏丹建交60周年的国礼。

　　“一年卖出的茶叶，保守估计有2万斤。”邓光兴告诉记者，目前该公司共带动周边7个村400多户农户种植茶叶，平均每亩增收4500元左右，红茶产量在炎陵县排第一，“洣溪茗峰”的专柜多了，加盟店也陆续敲定。

　　在茶陵县秩堂镇龙江村，刘雪文同样选择了茶叶。

　　2011年清明，他前往浙江安吉旅游，被一片碧绿的茶园吸引。“看到游客争相购买茶叶，我忽然觉得自己找到了创业的方向。”刘雪文觉得，家乡的山山水水，肯定能种出好茶叶。

　　那年冬天，他毅然辞职，揣着夫妻俩打工攒下的几十万元资金，流转村里150亩荒地种茶树。

　　因为缺乏茶园管理经验，2012年底的一场霜冻，让刘雪文茶园里30%的茶树被冻死。吃了亏的刘雪文，决定到浙江松阳的茶园学技术。“白天跟老板学茶园管理，晚上跟着师傅学茶叶加工。”刘雪文的真诚和勤奋打动了人，对方将经验、技术倾囊相授。

　　取回“真经”，刘雪文立马在茶叶基地推广应用，手把手教人浇水、剪枝、培土……经过几年的努力，刘雪文的茶叶基地面积扩大到500亩，年产量达6吨，产值超过150万元。

　　“种茶，光凭自己努力不够，还要带动更多的乡亲父老。”刘雪文与当地村民建立了利益联结模式，辐射带动62户300多人参与种茶，安排贫困户就业21人，近年来给农民发放的工资就超过100万元。

　　不仅是本地人，株洲深厚的茶文化底蕴、良好的生态环境，也吸引了外地工商资本进入。

　　2010年，来自福建泉州的黄成植，舍弃石材行业转行做茶，成立了茶陵县茶祖印象茶业有限公司，公司总部就在茶陵县。

　　“说起湘茶，大多数人都会想起君山银针、古丈毛尖、安化黑茶等，而茶祖之乡茶陵却没有响亮的茶品牌。”黄成植说，茶陵虽有悠久的茶祖文化，但是茶产业基础却很薄弱，除了洣江茶厂外茶陵几乎没有正规的茶企。

　　为了专注做红茶，黄成植曾多次拜访请教湖南茶叶种植专家包小村、湖南农业大学教授刘仲华以及中国工程院院士陈宗懋，并聘请全国最顶尖的策划公司来策划项目，打造了“茶祖·三湘红”、“茶祖·四水绿”茶祖系列产品品牌，其中“茶祖·三湘红”填补了近代湖南红茶的空白，并荣获2015年米兰百年世博中国名茶金骆驼奖，这也是目前国际上红茶评比的最高荣誉。

　　茶香飘四海，迎来八方客。2018年11月18日，第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节在茶陵召开，国际茶业委员会与中国国际茶文化研究会共同授予茶陵“世界茶祖文化发源地”称号。

　　目前，我市茶叶生产经营主体80多个，其中市级以上龙头企业12个，年销售收入过百万元的30个，最大的茶叶生产企业年销售收入近亿元。

　　沈芳在给顾客泡红茶

　　千年古茶树被保护起来

　　茶艺

　　融合创新，红茶+铺开全新产业链

　　因为老少皆宜、男女适用，又耐储藏，红茶在近几年的茶叶市场飞速走红，有数据显示，在目前全球茶叶市场中，红茶占比高达75%。

　　然而，株洲红茶普遍面临品牌分布“散小弱”、竞争力不强等问题。“我们说武夷山红茶，不会说福建红茶。”株洲茶叶协会主席贺湘平说，尽管株洲红茶近年来在国际国内评奖中屡有斩获，但整体看“有品质无品牌”的现状没有根本改变，产业升级不能走传统的路子。

　　在醴陵市枫林镇金阳村，“茶二代”晏建新不再走父辈那种传统的种植经营模式，转而主攻产品融合，念起“新茶经”。

　　青柑与红茶搭配，会是怎样的效果？掏空新采摘青柑的果肉，再往果壳内填充初制好的红茶，经过32道工序再存放半年后出售，这款“小青柑”一炮走红，一年卖出2吨，还供不应求。

　　“红茶的蜜香与青柑果香完美融合，不仅有茶韵，更有药效。”晏建新说，这款“黄金搭档”煮出来的清香，尤其受女性消费群体的青睐。

　　事实上，青柑一度是金阳村“消失的产业”，由于果实小、口感苦涩，当地七十年代建起来的青柑园，已被砍伐殆尽。“我们流转了土地规模种植青柑，现在是不缺茶缺青柑。”晏建新手指向远处的山头，一株株绿苗在风中摇曳。

　　同样引人注目的，还有一款“五彩龙珠”——以醴陵釉下五彩瓷器作为容器，以红茶为主打，配上绿茶、白茶、黑茶和黄茶，形成特色礼盒。

　　“茶瓷结合，通过瓷器带动红茶销售，可以让株洲红茶像釉下五彩瓷一样走向世界。”晏建新说，“五彩龙珠”一改以往散茶的形态，制作成一颗颗“龙珠”，便于携带和冲泡，每颗“龙珠”的重量定制在3到4克，这也是标准化的制定。

　　在茶陵，包含谒祖圣道、茶陵茶史苑等诸多版块的茶祖文化园，于2015年12月26日正式开园。当日，24米高的茶祖神农雕像下名流云集，游人如织。作为全国唯一一个茶主题文化园，那一日无论是茶陵还是茶陵之茶，可谓风头一时无两。

　　茶祖文化园脚下的茶叶市场，如今也初具规模，共有十几家茶叶店入驻，产品涵盖绿、黑、红、黄等，全国各地品牌应有尽有。“不仅是买茶叶，商务洽谈、品茶休闲也慢慢流行起来。”茶祖印象总店店长沈芳说。

　　目前，株洲的茶叶产业配套体系，也趋于完善。“茶叶茶具专卖、茶艺培训，我们有唐羽茗茶；茶具生产，有‘瓷城’醴陵；河东河西各有一个大型茶城。”贺湘平说，据初步统计，加上茶包、茶酒等衍生产品，株洲红茶产业关联产值已过20亿元。

　　近年来，市委、市政府高度重视茶叶产业发展，多次专题研究，进行专题调研，安排专项资金培育茶叶生产加工主体，举办专题活动，编制茶叶产业发展专项规划，加大宣传力度，致力打造颇具影响的株洲红茶区域公用品牌。

　　各县市也动作频频。在炎陵县，2013年起，该县对当年集中连片新扩茶叶基地20亩以上的茶园，每亩补助400元。并组织科技特派员进村入户现场培训，还启动茶叶人才培养计划，每年分批次选送茶企从业人员赴省培训。

　　而茶陵县，则在2010年、2014年连续出台《关于加快茶叶产业发展的实施意见》，分别明确人才培养、招商等各项振兴举措。

　　“要充分利用株洲丰富的茶文化资源‘借船出海’，做好发展规划，并主动融入到湖南红茶的大战略中，重点培育一批龙头企业、建设一批基地、开拓一方市场，经过5到10年努力，株洲红茶有希望打造成关联产值过百亿元的产业。”市农业农村局副局长陈汉林说。