寻得南山采茶去

　　采茶，又称纳茶、摘茶，虽不算轻松的农事活，却在乡邻们世代的生产劳动中，凝集了智慧，久而久之演变成了一件丰盈的艺术活。“茶树发芽青又青，一棵嫩芽一颗心。轻轻摘来轻轻采，片片采来片片新”；“风吹茶树香干里，妹妹采茶想起你”；“采茶姐妹上茶山，一层白云一层天”……采茶，伴随着一曲曲悠扬携永的茶歌，将茶农喜悦之情，思念之情，感恩之情放飞于山峦翠谷间，诉说着今天甜如蜜糖的幸福日子。

　　老家人会种茶，善摘茶，喜唱山歌，不考年龄，无论男女，开口能唱，见者赏心悦目，无不称赞。正值采茶时令，寻了周未，携妻一道返回老家，帮父母采茶，以尽孝心。置身于茶园田畴间，风吹碧浪，偶尔也喉咙痒痒，跟着乡亲们哼哼吟吟，时光慢而柔软，大有学着古人模样，背靠桃李树，悠然见南山，试着放下一堆俗事，寻着做一名山野的采茶人。

　　莫小看采茶一事，学问却不少，一片片嫩绿的叶子，手腕旋转，一翻一飞之间皆有考究。与其他学术专业一样，有若干专门术语。“飞叶”、“鸡毛脚”、“火炮叶”……每个名词，既形象又蕴含着采茶人独有的道理。乡亲们拿着采下的茶叶津津乐道地给我讲怎样去“飞叶”的叶，怎样把“鸡毛脚”的脚砍掉，怎样抹去“火炮叶”炮。一一道来皆是茶农们在实践中经验的积累，更是对品质的卓越追求。难怪乡亲们反复叮嘱，采茶虽是农活，却如读书般工序严谨，来不得半点虚功，做不得骗人文章。一语道破天机！

　　家乡因一片茶叶而改变落后的面貌，人们对茶有深情。赶上时令，一准要举办各式祭茶仪式、采摘比赛，现场每每异常热闹，孩子老人，朋友亲戚，相聚茶园，共话茶事，真是一番盛景。旅人看来，采茶是动感表演，其手法，或掐或掰，手指飞舞在茶尖上，宛若拨珠抚琴，或站或蹬，或仰或俯，搭配上竹篾编制的篮子、采筐，融合成一幅写实的舞蹈图，是不少摄影家为之追逐的梦境。

　　采茶注重时令，俗语说：“及时采下是个宝，误时延时是根草”。按照时节，又分明前茶、谷雨茶、春茶、夏茶、秋茶、小阳春茶。啥时采独芽，啥时采丫丫，何时采边茶，一芽一心，二芽一心，芸芸种种，其采法是与时令融为一体，虽看似繁琐，却件件都在茶农心里，你听他缓缓道来，如数家珍。近年来，随着加工技术的不断提升，采茶与其他经济活动一样，搭上了发展的快车，并非“一切都没改变”。茶农已从单一的时令时节转变为以效率为引领，走上了市场需求的传输带，一定程度上，放宽了采摘的时限与空间，不再是简单的追求采早采芽。适应了市场次序的茶农，尝到了绿色管控的甜头，坚守着绿水青山这条底线，走高端品质，诠释着供给与需求的经济学原理，是最直观不过的例子了。傍晚依水临田，和茶农们坐在一个院子里闲聊，一条凳子，一把青藤椅，呷一口茶，听一段故事，缓缓道出他们这么多年的坚持，从种茶、制茶到诚信做人，真叫人受益匪浅。

　　如今，我的家乡因茶而闻名，茶林飘香，楼宇瓦亮，一幅“百姓富，生态美”的锦绣山川图展现眼前。春风十里不如你，一次一次走进父老乡亲，走进茶园，浸润在茶人的茶语中，深深感触于“茶香飘逸，茶青酿蜜”这类句子，不由慨叹！一花一世界，一叶一如来，心灵葱郁，星辰饱满。所以，请容我，邀你一并，寻得南山采茶去。