公众对新茶饮行业减塑认知状况如何？这份调研报告给出答案

随着经济持续转型与消费结构不断升级，新茶饮行业已进入全面快速发展阶段。据相关机构统计和预测，新茶饮行业市场规模预计到2025年将达到2015亿元，约为2018年的4倍。在如今的塑料污染链条中，迅速扩张的新茶饮行业所带来的塑料垃圾不容忽视。

如何让手中的奶茶更“绿”？当前消费侧积极的减塑意识和行动是至关重要的推动力。然而，从绿石环境保护中心（以下简称绿石环保）日前发布与高校合作展开的公众对新茶饮减塑的认知状况调研报告显示，仍有过半消费者不关注新茶饮过度包装问题，且对该行业塑料污染具体危害认识不足，对行业减塑解决方案的认知也存在误区。

“新茶饮”催生情绪价值也带来塑料垃圾

据中国连锁经营协会团体标准《新茶饮术语和分类》，新茶饮是指以原叶茶和(或)茶汤、原榨、现榨果蔬汁、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

因与传统现制茶饮不同，新式茶饮注重产品原料选择和搭配多元化，通过创新生产工艺，深受年轻人喜爱。尤其在2022年前后，新茶饮行业开始频繁与文化元素结合，如佛系文化、“秋天的第一杯奶茶”等受到追捧，喝奶茶已不单是饮品本身，更多的是享受其带来的情绪价值，而提供情绪价值的载体是越来越繁复的包装。

如古早奶茶仅有一个最普通的塑料杯、一张封口膜和一根吸管。而提供情绪价值的奶茶从最原始的包装逐步增加了杯托、隔热垫、吸管插件、赠品等等，随之而来的是大量塑料垃圾。

据中国连锁经营协会联合美团发布的《2023新茶饮研究报告》，中国新茶饮门店总数在2023年已达51.5万家，2025年中国新茶饮消费市场规模预计扩张至2015亿元。

绿石环保和合作伙伴此前调查了市面上常见的几种奶茶品牌的塑料用量，发现在线下销售中，外卖奶茶的塑料材质总重量最高达46.65g。一杯奶茶十几到几十克不等的塑料垃圾，再乘以各大品牌一年数亿计的销售量，结果令人不寒而栗。而这仅只是基础包装，再加上各大奶茶品牌联名营销，过度包装产生的垃圾就更多。

目前各国均已就塑料污染这一紧迫的环境议题制定政策，引导市场变革，发展循环经济。与外卖业态高度相关的新茶饮领域也是塑料污染治理的重点领域之一。

如何让手中的奶茶更“绿”？当前阶段，消费侧积极的减塑意识和行动是至关重要推动力。基于此，绿石环保于今年3月下旬至4月初又联合南京邮电大学的学生围绕公众对新茶饮减塑的认知状况展开了调研，以期了解影响公众减塑行为的关键因素。

606份问卷调查显示，过半消费者不关注新茶饮过度包装问题

调研以问卷的形式展开，了解了公众对于新茶饮包装塑料使用、新茶饮行业塑料污染现状等方面的认知情况，以及对该行业减少塑料使用的态度等情况。

在收到的606份调查问卷中，有66%的受访者年龄在18到25岁，以在校大学生居多，且67%的受访者购买新茶饮的频次约每周1-3次，因而结果较集中的反映当今新茶饮消费的主力军——年轻消费者对新茶饮减塑相关内容的认知状况。

绿石环保又对606份问卷数据展开总结，期望通过收集和分析来自消费者的实际数据，为进一步探寻新茶饮行业的减塑策略提供实践依据。数据分析结果显示，公众对新茶饮减塑的认知情况呈以下几方面特点：

首先，有过半消费者不关注新茶饮过度包装问题。调研显示，目前，市场上的新茶饮品牌大多存在着过度包装的现象，如联名营销的附加包装等产生了大量塑料废弃物。但问卷调查结果反馈，仅42%的受访者会关注到新茶饮过度包装情况，而被奶茶的特殊包装而刺激购买行为的受访消费者比例达到近两成。

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其次，大部分消费者对新茶饮行业塑料污染的具体危害认识不足。据调查结果显示，绝大部分受访者有关注到新茶饮行业塑料使用所造成的环境污染，但对于塑料污染的具体危害并不清楚；而对于奶茶包装带来的微塑料问题，仅有37%的受访者表示了解，大部分受访者并不清楚奶茶杯会释放微塑料或有害物质。

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再次，消费者对新茶饮行业减塑解决方案的认知存在误区。据问卷调查结果显示，受访者对新茶饮行业减少塑料污染的措施有一定了解，但依旧被有争议的解决方案所误导。

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如：81%的受访者认为新茶饮行业使用可降解塑料可减少塑料污染。“但事实上，生物可降解塑料降解条件苛刻，在自然环境中往往难以降解，大部分生物可降解塑料最终还是进入了填埋场或焚烧厂，并未发挥其环保潜力。”绿石环保表示，与此同时，使用环保纸杯也被大部分消费者认为是可行的减塑方案。但市面上的环保纸杯同样含有塑料成分，相较于一般的塑料包装，纸杯中的塑料更难被分离和回收。

消费侧的积极态度对行业减塑行动开展有促进作用

相较于对一次性奶茶杯中的塑料进行材质替代，可重复使用的自带杯和循环杯是新茶饮行业减塑的更优选择。那关于自带杯和循环杯，消费者的使用意愿如何呢？

调研结果显示，大部分受访者在商家提供优惠的情况下愿意使用自带杯，但对自带杯的具体使用方法存有疑虑。另外，对于使用商家提供的循环杯购买奶茶，循环杯的卫生清洁和归还问题是阻碍消费者使用的主要因素。

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但就受访者对于新茶饮行业减少塑料包装使用的态度而言，持支持态度的占绝大多数。一定程度上，消费侧的积极态度对新茶饮行业减塑行动的开展有促进作用。

在对新茶饮的包装进行回收再利用方面，问卷结果也显示，在设置奶茶包装专门回收箱的情况下，消费者主动回收的意愿明显。而对于哪些包装部件可取消，有24%的受访者认为可以直接取消一次性奶茶杯，选择使用循环杯、自带杯或者堂食等方法饮用奶茶；过半数的受访者认为可以取消装饰贴纸；还有将近一半的受访者认为点单贴纸、小料杯、打包杯托等也可取消。从侧面表明，新茶饮包装化繁为简具有较好的公众认知基础。

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这次调研结果，对致力于减塑的环保机构今后开展工作也带来了启发。绿石环保指出，在今后新茶饮行业减塑工作中，应继续通过媒体宣传、公众环境教育活动等方式，加强公众对塑料污染的认识，引导公众认识到新茶饮行业包装繁复会给生态环境带来负担。对新茶饮受众群体较为普遍存在的认知误区，也亟须进行纠正性科普。

在消费侧可实践的减塑行动层面，绿石环保表示，应鼓励消费者选择自带杯或循环杯购买奶茶，建议商家或第三方机构能够提供循环杯的清洗和消毒服务，其过程也必须做到透明公开，并充分设置循环杯回收点，减少新茶饮消费者使用循环杯的负担。

此外，政府层面也可以出台相关政策，对新茶饮行业的塑料的使用和过度包装进行约束和监督，并且对于该产业链减少塑料的环保行动给予支持和引导，加强对一次性塑料制品的监管和限制，以推动全行业向可持续方向转型。