2021年西湖龙井茶陆续上市 资深茶艺师教你购买时如何辨别新茶和旧茶

　　日前，2021年的西湖龙井茶陆续采摘上市。新茶上市之际，也是商家处理旧茶的时候。消费者在购买的时候如何辨别新茶和旧茶，天目新闻记者采访了杭州湖畔居的资深茶艺师为你解答。

　　国家二级茶艺师王烁告诉记者，新旧茶可以从四个方面辨别：干茶色泽、汤色、香气和滋味。

　　干茶状态下，新茶鲜亮，饱和度高，颜色嫩绿，旧茶则绿中泛灰发暗；泡上一杯西湖龙井茶，新茶汤色嫩绿明亮，旧茶汤色发暗甚至会浑浊；通过闻香，新茶香气高扬，嫩香、豆花香明显，而旧茶香气低闷，香型不显，甚至出现陈味、油耗味；此外也能够通过滋味辨别，新茶口感醇厚鲜爽，有回甘，旧茶淡而不爽。