80后“老”茶人

　　80后的鲍王栋，是武义县一位年轻的“老”茶人。

　　2006年大学毕业两年后转行茶业的鲍王栋师从“中国制茶大师”祝凌平，17年来努力钻研炒茶技艺，匠心坚守，练就了一身炒茶品茶的真功夫，成为新一代茶人中的佼佼者。

　　2021年，鲍王栋离开学习工作了十多年的“老东家”浙江乡雨茶叶有限公司，在壶山街道上端头村，成立了武义熟水茶业有限公司。公司周边有万亩无公害茶园，是我县茶叶种植面积最集中的区域。在每年制茶期间，鲍王栋根据自己十多年来手工炒茶积累的经验，结合大学里学的电气专业，不断分析茶叶与设备的最佳参数，通过微调设备的温控，加装温度计及测温器等设备，让机器炒茶达到最优品质。

　　鲍王栋在和茶农们打交道的时候发现，许多种茶大户虽然种植面积在百亩以上，但是没有自己的加工厂，特别是雨水季节，多数有委托加工干茶的需求。于是在去年，鲍王栋提出了“共享茶厂”的理念。

　　共享茶厂将通过设备共享、空间共享、技术共享的方式，为茶农提供代加工服务，在统一规范标准、提升效率的同时，也把共享理念融入了茶业发展。对来茶厂加工的茶农，鲍王栋经常热情地与他们交流炒茶制茶经验。在鲍王栋看来，“共享茶厂”投入使用，与茶农抱团发展激活茶叶经济，不仅让他厂里的机器提高了使用效率，也让更多的人共享致富好茶。

　　进入茶行业17年来，勤奋钻研的鲍王栋不仅以自己的一技之长服务乡村振兴，还以自己的一技之长获得了很多荣誉。前不久，武义县举办茶产业技能带头人选拔大赛，在100余名同台竞技的队伍里，鲍王栋凭着扎实的技艺获得了“武义县技能标兵”。去年11月，在2022年第三届全国评茶员职业技能竞赛浙江省选拔赛中，鲍王栋还获得一等奖的优异成绩。“和高手交流，可以促进我们自己茶叶品质的提升。”鲍王栋说，以赛促提升，在比拼交流中能让他碰撞出更多新火花、新思路。

　　鲍王栋告诉记者，茶产业技能带头人选拔大赛结束后，一个多月来，别人拜托他购买的手工炒茶用的龙井锅就有二十几口，找他学手工炒茶的年轻人也变得多起来。鲍王栋说，他将秉承一代代茶人薪火相传的精神，让“国饮”茶叶的精湛技艺源远流长。