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新会柑普茶产业创新发展报告

广东省茶文化研究院

2019-05-14 来源: 记者:

  2018年2月4日,国务院公布2018年中央一号文件,即《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》;3月5日,十三届全国人大一次会议《政府工作报告》中提到,大力实施乡村振兴战略。2019年的《中共中央 国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中表明,支持建设一批特色农产品优势区,创响一批“土字号”,“乡字号”特色产品品牌,支持主产区依托县域形成农产品产业集群,支持企业在乡村兴办生产车间,就业基地,增加农名就地就近就业岗位。2015年,小青柑柑普茶一经推出市场就备受青睐;2016到2018年,柑普茶进入黄金发展期,成为新会陈皮产业中的主流产品。新会对于以县域为基础的现代茶业的建设有着天然的发展优势,应充分利用其资源,推动柑普茶进入全国一流行列。

一、新会柑普茶产业概况

  新会区隶属于广东省江门市,在推动乡村振兴上,大力发展“一村一品、一镇一业”,力促农村产业兴旺、农民增收。以创建新会陈皮国家现代农业产业园为切入点,促进一二三产业深度融合。新会茶枝柑,是新会特产的大红,其生产和加工有近800年历史,素有“千年人参,百年陈皮”的美誉。近年来,在新会区委区政府和有关部门的扶持下,新会柑、新会陈皮先后被列入“国家地理标志保护产品”,新会陈皮制作工艺入选“广东省非物质文化遗产名录”。

  2011年,新会柑皮产业产值仅为3亿元。2013年,这一产值已经翻了3倍,达到9亿。2015年,会柑皮产业产值增长到15亿元,2017年达到60亿元。新会茶枝柑种植面积逐年升高,2013年种植面积为2万亩,2018年种植面积为8.5万亩,5年时间增长3倍。

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  以新会的茶枝柑(又称新会广陈柑或陈皮柑)与云南普洱茶结合制作而成柑普茶,是近五年来我国产销量增长最快的特种茶。新会柑普茶正处于产业化发展成长期,正沿着产业化、规模化和一体化的道路发展,其发展空间大、市场广,是中国特色县城茶产业践行脱贫攻坚和乡村振兴的发展典型。

  本文概述了新会柑普茶的发展现状,分析了新会发展现代茶业的优势、劣势、机会和威胁,基于SWOT分析进一步提出探索科技驱动、产业联动、要素拉动、装备带动、市场推动 “五大发展路径”,加快推进全省特色县城茶产业发展方式转变,在全国率先实现茶叶现代化。 

二、新会柑普茶产业创新发展优势

陈皮资源得天独厚

  新会柑与非新会产地的不一样,质量特色明显,主要是因为品种、水土、气候、工艺等特殊成因。一是品种特色。产自新会的茶枝柑,是从分布于新会古兜山脉、牛牯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种种群驯化而来,特定的品种基因成为新会陈皮质量道地性的基础。二是水土特色,新会位于广东省南部,珠江三角洲西南部,全年气候温和,热量充足,雨量充沛,无霜期长。新会柑种植的核心产区处于银洲湖和西江、潭江“三水汇合”后连接南海,咸水和淡水交接处,决定了新会的土壤兼具多种土壤成分类型,丰富的水分、沉积机质和海水盐类。得天独厚的自然环境为陈皮原材料种植和培养提供了基本保障。

柑普茶文化内涵深厚

  新会陈皮的生产经营有700多年历史,传说柑普茶是良溪村道光进士罗天池始创的,以药用食疗见长,数百年来积淀了深厚的文化底蕴。近年来,各级政府和相关部门大力推广新会陈皮保健、药用、食疗的文化民俗,柑普茶符合新会陈皮的“中国和药”文化内涵,柑普茶产业正走向茶业的高端市场。 

三、新会柑普茶产业创新发展历程

(一)政府重视新会柑普茶产业建设

  “新会陈皮”是政府重点发展和扶持的产业。在《广东省农产品加工业发展规划(2018—2025年)》中明确指出,茶叶加工业为广东省农产品加工业发展的重点和区域布局。明确农产品加工业今后一段时间的发展重点,包括专用原料基地与产地初加工建设、特色农产品加工提升建设、农产品加工集聚区建设、农产品加工质量品牌提升等。新会柑类茶的加工是未来广东农产品加工的重点区域,江门市农业局继续推动农业供给侧结构性改革,以新会陈皮地理标志农产品为基础,坚持标准引领,以贯标促提质,以提质促增效,打造一批高端精品农业企业品牌。同时深化国家农产品质量安全市创建,加强农产品生产经营主体管理,全面推进农业标准化生产,健全农产品质量安全监管体系,进一步完善创新农产品质量安全制度机制。

(二)优化新会柑普茶生产结构

  新会柑普茶2002年还是小作坊生产,规模小,产量很低。到2005年,才出现有专门厂家生产。新会柑普茶的生产结构,以江门本土的生产厂家和市外省外茶品牌进军新会柑普茶生产为主,各大实力茶企更是纷纷布局源头、自建工厂,打通上游资源、掌握源头优势,逐步建立“统一标准,集中连片、企业经营、农户管理、利益分成”的开发模式。新会柑普茶品牌建设致力于走产业化、品牌化、标准化和一二三产业融合化的路子,推动了品牌发展取得较好成绩。

(三)创新新会柑普茶生产工艺

  2014年以前,江门本土厂家,在生产工艺上基本以高温直烘为主。2015年开始,为适应市场需要,迎合消费者的消费心理,生产工艺不断改进,基本取消高温直烘工艺,采用全生晒、半生晒加低温烘焙、直接低温烘焙。既保持鲜果的油囊不受损,又达到可陈化、可收藏,令果香与茶香相互吸收,慢慢散发清醇香气的效果。消费市场更加喜欢这种工艺做出来的效果。

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  企业中生晒工艺柑普茶规模占比逐年增加,生晒工艺逐渐取代全烘干工艺,全生晒工艺越来越得到市场和消费者的认可。

(四)加大对新会柑普茶的宣传力度

  新会区政府全力推广。在区政府的支持下,以区陈皮协会为首组织本土的厂家、商家,常年参加外省的茶博会、农业博览会、食品博览会、新闻发布会等。近六年,先后组团参加北京、天津、哈尔滨、沈阳、郑州、西安、杭州、成都以及广州、深圳、香港、澳门等地的全国性的茶博会,让更多的人认识新会柑普茶。

四、新会柑普茶产业创新发展成效

(一)新会陈皮产业产值不断提升

  以新会柑皮含茶制品为重点产品的新会陈皮产业产值,从2015年的15亿元,增长到2017年的60亿元,品牌价值89亿元,2018年产值预计达到88.9亿元。

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(二)柑普茶产业化建设得力

  新会柑普茶产业的快速发展,让茶企如雨后春笋般涌现。2017年,新会新注册柑普茶企业2000多家,新会已培育各类涉茶企业 161 家,2018年新会拥有SC的备案企业296家。制茶、包装、物流、旅游、文化、广告等相关产业兴起,实现从上游种植到茶成品到市场再到文化传播的完整产业链发展,为当地居民创造和提供了多样化的就业机会和商机。

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  柑普茶在传统茶叶市场,渗透率达到80%以上,其中前20强传统普洱茶企业有80%开发了柑普茶产品线,以自身品牌带动柑普茶品类发展。

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  同时,在柑类茶发展的过程中,也出现了一批专注柑类茶的品牌,并且在工艺上也更加注重传统生晒工艺,各大企业更加注重品质,注重产品本身的价值。


(三)柑普茶品牌影响力增强

  品牌经营主体影响力增强。新会作为柑普茶生产地,知名度不断扩大。2018年,新会柑橘种植面积达8.5万亩,5亩以上规模种植户超2600户,新会陈皮从业人员超过5万人。在2018中国品牌价值评价中,以柑普茶为发展中心的新会陈皮,在区域品牌排行榜中位列第41位,价值高达89.1亿元,其余入选2018区域品牌(地理标志)前50名的茶类只有8种,柑普茶在国内外市场的品牌认知度和美誉度正在日益提升。

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  注:引自由中国品牌建设促进会、经济日报社、中国国际贸易促进委员会主办,《中国品牌》杂志社、中国经济网承办的“2018 中国品牌价值评价信息发布暨第二届中国品牌发展论坛”。


(四)满足新时代消费需求

  柑普茶的出现让先知先觉的茶企找准定位,并根据消费者需求推出迎合当下消费市场的茶品,从柑普茶带动了一大批柑类茶满足不断升级的消费需求。

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  茶企在茶品营销设计上的投入加强,对柑普茶快消市场呈现年轻化的趋势趋向。

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  2018年末,线上柑普茶热卖,40岁以下群体占据7成。柑类茶消费人群广泛,既得到年轻消费者认可,高品质的柑普茶也得到资深老茶客认同。

(五)柑普茶全国市场基本形成

  柑普茶的市场区域范围及规模不断增加,线上线下市场销售均有大幅度增长。以柑普茶专业品牌润元昌为例,它从2015年,开始少量推出线下市场,2016到2017年增长了400~500%,2018年略有回落。线上销售则从2017年8月开始,到2018年,销售增长了300~400%。在产品分销渠道上,在随着互联网技术的发展和年轻消费者的加入,柑普茶被越来越多的人认知,喝茶人群在不断扩大,柑普茶的销售渠道也在不断拓展。

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  柑普茶的出现,给整个茶叶市场尤其是普洱茶市场带来极大的活力。柑普茶搜索热度在各主要城市快速增加,在各大城市的影响力不断加强,一线城市影响指数3年上升5倍。

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  百度日搜索指数在不断上升,2018年关于柑普茶的日搜索指数达到2556,相比较2017年增加了50%,是2016年的7倍。

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  得到全国各大片区如东北、华北、西北、华中、华南、西南、东南、江浙、上海一带的茶叶市场认可,全国市场打开,市场基本形成。

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五、新会柑普茶产业发展的启示

(一)强化政府配套扶持

  新会柑普茶产业建设是一项系统性、全局性的工作,必须有科学的发展规划进行指导。政府应通过法律的规范、政策的配套,扶持新会柑普茶产业健康发展。政府需要建设起科学合理的市场竞争机制,并对柑普茶品牌化经营的有关法规与政策进行优化;加大监管市场力度,切实完善申报与注册柑普茶品牌工作,切实落实农产品质量认证体制,切实打击假冒侵权行为,支持区域品牌和企业品牌建设;适时建立合理的指导价体系,引导广大企业在指导价区间中根据企业自身实际上下浮动,避免价格过低或虚高;通过建立指导价体系,提高品牌忠诚度和品牌影响力。

(二)着力提高产品整体质量

  产品是品牌的基础,要提高新会柑普茶质量安全水平,引导开展“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)等品牌认证,确保产品整体质量安全。同时,加强科技研发、技术推广、人才队伍建设、设施设备改造等,减少产品品质参差不齐的现象,提高整体品质水平,为提高品牌影响力打基础。

(三)加强品牌经营主体的培育

  充分发挥新会陈皮产业链中核心企业的作用,扶持企业做大做强。加大对龙头企业的政策和资金扶持 ,鼓励企业尽快做大做强 ,成为新会柑普茶品牌建设的中坚力量;培育建设新会柑普茶产业集群,引导形成“龙头企业 + 专业合作社 + 基地 + 农户”的经营机制。通过产业集群和企业集群协同发展,加强陈皮产业市场平台建设,在陈皮主要产区健全陈皮规范化、专业化销售市场,建立覆盖产地和销地、功能健全、布局合理的陈皮市场化网络。

(四)拓展茶产业内涵和链条

  一是大力发展茶旅一体化,依托新会的文化资源和区位优势,大力推广茶旅一体化,通过旅游带动品牌宣传。二是推进柑普茶产业园建设。依托新会陈皮现代农业产业园建设,提高新会柑普茶产业整体水平。三是引导发展新会柑普茶精深加工。利用内含物丰富的优势,发展茶粉、茶饮料、茶多酚和茶色素提取等深加工产业,提高新会柑普茶附加值。


标签: 编辑: 车轶婳
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