乡村振兴背景下的婺源茶产业转型与创新发展

　　中国最美的乡村——婺源，是一颗镶嵌在赣皖浙三省交界处的绿色明珠，素有“八分半山一分田，半分水路和庄园”之称，是一个典型的江南山区县。好山好水出好茶，婺源，是中国绿茶金三角核心产区，独特的气候和地理条件造就了婺源绿茶“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的优异品质。婺源产茶历史悠久，是中国最古老的的茶叶产区之一。早在唐代茶圣陆羽所著的《茶经》一书中，就有“歙州（茶）生婺源山谷”的记载，宋称绝品，明清入贡，在18世纪就已进入英国市场，并为英国上层贵族普遍喜爱。被誉为“四大名家”的婺源绿茶——溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶和济溪上坦源茶曾当作贡品。婺源绿茶曾荣获1915年巴拿马万国博览会金奖和1999年昆明世博会金奖，是中国名牌农产品、国家地理标志保护产品。婺源绿茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，婺源茶艺被列入省级非物质文化遗产名录。近年来，婺源为将生态资源优势转化为绿色发展优势，打造全国乡村旅游及乡村振兴的示范和标杆，牢牢坚持 “发展全域旅游、建设最美乡村”战略，立足特色优势资源开发，突出产业结构调整，大力发展茶产业，以“全域有机、质量兴茶、品牌强茶、茶旅融合”为发展理念，加快构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，走出了一条以茶助脱贫、以茶促振兴、以茶保生态高质量推动乡村振兴发展的新路子。

一、婺源县茶产业概况

　　婺源现有茶园面积19.2万亩，茶叶年产1.8万吨，茶产业综合产值37.54亿元。2018年，经上饶市出入境检验检疫的出口茶叶为6767万美元，占江西省茶叶出口额的83.8%（2018年江西省茶叶出口额8075.2万美元）。婺源绿茶品牌价值17.34亿元。近年来，先后荣获全国重点产茶县、中国十大生态产茶县、中国茶业十大转型升级示范县、中国有机产品（茶叶）认证示范县、国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区、2018中国茶业百强县、婺源绿茶中国特色农产品优势区等殊荣。全县有茶叶初制加工厂530座，精制加工厂26家。规上茶叶企业18家（年产值2000万元以上），占全县规上工业企业37.5%，获SC认证企业16家，省级龙头企业7家，市级龙头企业8家，年产值过亿元企业2家，5000万元以上的7家。全县37万人口，涉茶人口达22万之多。

二、主要经验做法

（一）突出政策扶持，强化支撑

　　婺源县着力推进茶产业发展，委托中国农科院茶叶研究所、国家茶叶技术体系经济研究室编制了《婺源县茶产业发展规划（2013—2020）》，确定了未来的发展规划目标与方向，出台了茶产业发展奖励办法。从2018年开始，年度内全县茶叶企业缴纳税收的地方所得部分收入，全部用于茶产业发展奖励。重点从生态有机茶园建设、品牌建设及宣传推介、茶叶营销、新产品开发等方面，对茶叶企业进行扶持，切实鼓励茶企和茶农进行无公害、绿色、有机的茶叶生产，促进婺源茶产业提质增效，提升茶产品的竞争力。

（二）突出科技兴茶，提升品质

　　婺源县在基地建设、生产加工、延伸茶产业链等方面，不断加强科技研发和技术推广，茶叶品质得到提升。一是推进茶园有机化管理。以推进生态有机茶园建设为抓手，结合国家有机产品认证示范县、国家出口食品农产品质量安全示范区和国家特色农产品优势区“三区建设”，通过新建、改造的方式加快有机标准化茶园建设，依托国家农业农村部项目支持，同时加大与认证机构对接合作，大力推行有机肥替代化肥等有机茶生产管理方式，推广茶园绿色防控技术和茶园机械化管理技术，提升茶园单产和经济效益。目前，全县有11万亩绿色食品（茶叶）原料基地，7.08万亩有机茶园基地，其中通过有机认证茶园面积达4.08万亩，为全国前列。二是推进生产标准化。修订《婺源绿茶——江西省地方标准》（2018年9月已批准发布实施）。建成覆盖产前、产中、产后的绿茶地方标准体系。三是加强科技力量支撑，延伸茶产业链条。积极与中国茶叶研究所、省蚕桑茶叶研究所、南昌大学、江西省茶业职业学院等科研院校加强技术合作，签订战略合作协议，建立产、学、研相结合的技术创新体系，在茶树良种选育和茶产品开发上给予技术力量支撑。近年来，婺源鼎盛隆公司与南昌大学、江西茶业职业学院合作，成功开发婺源绿茶夏秋茶粉片剂；婺绿春绿色食品有限责任公司研制的七杯香工艺获得专利，并在婺源广泛推广。

（三）突出品牌引领，拓宽市场

　　婺源县着力统一婺源绿茶品牌整合，不断提高“婺源绿茶”市场知名度、竞争力。一是加大品牌宣传推介力度，先后成功举办绿茶制作大赛、茶艺大赛及开园仪式、院士下基层助力婺源脱贫攻坚研讨会等一系列宣传推介活动，品牌影响力进一步提升。二是加大品牌管理监督力度，强化“母子商标”管理，建立质量安全管理可追溯系统，严厉打击假冒伪劣产品。三是开发新品拓市场，在做优婺源绿茶的基础上，加强夏秋茶开发，成功开发出了夏秋茶粉片剂等新产品，茶园利用率和产业综合效益稳步提升。四是搭建平台拓市场。搭建“传统市场”平台，鼓励茶企在省内外中心城市和旅游城市开设实体店，搭建“电子商务”平台，建立婺源绿茶官方网站，在天猫、京东等电子商城开设旗舰店，销售网络持续拓展。婺源绿茶专卖店（专柜）现已突破1000家，其中县内400余家，旅游景区100余家，北京、上海、南昌、深圳、西安等大中城市婺源绿茶专卖店近60家，在天猫、京东等O2O平台店5家，淘宝店1000多家；四是借助展销会、博览会等活动，采取品牌推介、产品销售为一体的“大篷车”形式，让婺源茶走向世界。

（四）突出茶旅融合，提高效益

　　婺源年接待游客2370万人次，给茶旅融合造就了最好的大环境。婺源充分利用最美乡村名片，依托独特的生态优势和旅游资源，大力实施“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的茶旅融合发展思路，打造生态茶业链。将生态资源转化为旅游经济，将绿园青山变成了“ 金山银山 ”，探索出一条绿色致富路。一是加快茶区景区一体化。紧扣卧龙谷、篁岭、江岭、思溪延村等一批知名度高的核心景区开发，合理布局茶产业，科学植入茶文化，景区依托茶区出特色、提品质。整合传统村落、特色旅游名村等优势资源，积极开发茶旅农家游、生态游、田园游、民俗游等特色项目。二是依托全国市场，加快建成集电子商务、出口加工、特色小镇和文化交流于一体的融合发展大格局。以打造婺源绿茶现代农业示范园（省级示范园）为抓手，培育大产业，促进茶业旅游融合发展。高起点规划茶博馆、茶叶电商产业园、茶文化体验中心、生态观光茶园等项目，真正实现“茶园变公园、茶区变景区”。三是加快建设高标准茶叶产业示范带、高山云雾有机茶产业带，努力打造茶旅精品游线。近年来，成功打造“婺源问茶”、“魅力茶乡游”等系列茶旅游旅游，涌现出了像金山茶庄、茶博府等一批融茶叶采摘、加工展示、茶艺表演、茶文化体验、茶研学游、乡村休闲、餐饮功能于一体的茶文旅项目。

（五）突出龙头带动，激发活力

　　茶叶龙头企业兴则茶产业兴。当前，婺源茶产业发展已经进入从扩大规模向加快转型升级的关键时期。加快茶叶龙头企业发展，对于促进茶产业的发展，推动农业现代化进程有着重要的意义。婺源鼓励企业要把生态化、标准化和规范化作为加快茶产业发展的立足点，通过技术引进、改造升级和创新提高，逐步走出一条特色鲜明的茶产业创新发展趋势，以龙头示范、基地支撑、效益推动，带动婺源乃至全省茶产业的发展进程。婺源大鄣山绿色食品有限公司，有机茶出口欧盟二十余年。公司通过“公司+基地+农户”的模式 ，推动茶农茶园有机化管理，利益联结农户3万余户。公司合作基地考水千亩有机茶园，荣膺2019年第十三届“卡洛.斯卡帕国际园艺奖”，授予婺源县大鄣山有机茶农协会会长洪鹏象征着卡洛.斯卡帕设计精神的印章。

（六）突出机制创新，搭建平台

　　婺源县把茶业扶贫作为脱贫攻坚的主要内容，探索出了资金变资本、资本带产业、产业促增收的扶贫新模式。一是健全“整合投入”机制。整合扶贫开发、农业、水利等涉农资金，大力推进生态茶园建设，提高资金使用效益。二是健全“利益联结”机制。大力推动“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，通过“1带N”的方式与贫困农户结成联股、联利共同体，实现茶企增效、茶农增收。目前，全县6万余茶农与龙头企业、合作社和家庭农场建立利益联结关系，贫困农民通过入股分红、获取劳动报酬等每年可增收2000元以上。

三、启示及发展建议

　　婺源近年来，茶产业在发展中不断破局、转型升级，取得了茶园规模稳步扩大、茶叶产量持续增长、品牌价值不断提升的不俗成绩。在出口方面，面对数量众多和形式灵活的贸易壁垒，很多出口茶企因达不到贸易国的农残标准，出口销售大幅下降。婺源茶叶出口形势喜人，出口量约占“赣茶”出口量的三分之二，产品销往欧盟、亚洲、非洲和美洲的20多个国家和地区，有机绿茶出口连续二十余年占据欧盟市场50%以上份额。这主要得益于婺源发展茶产业坚持“全域有机”理念，引进标准化管理模式，发展有机茶产业，各项指标均达到贸易国家严苛的标准，突破了贸易壁垒，进一步提升了茶叶出口竞争力。

　　婺源以“生态立县”为基础，以“特色旅游强县”为引领，发挥好生态旅游的拉动力及催化集成作用，促进旅游业与茶业产业深度融合，开启其县域经济换道超越的生态经济强县全新模式，由以特色旅游为主转变为以特色旅游、绿色茶业并举的县域经济发展形态，打造从“弯道超车”到“换道跨越”的“婺源样本”。

发展建议：

　　（一）要发挥茶叶产业集聚效应，强化品牌建设。中国名茶种类繁多，婺源茶要想在众多茶叶中脱颖而出，就必须整合现有的品牌资源，做大、做强龙头企业，培育大型茶业集团，将分散的茶叶产业生产集聚起来，提高茶叶产业效益与规模，扩大国际影响力，开辟新的国际市场。

　　（二）推动旅游产业与茶叶产业协同发展，努力寻求新的经济增长点。婺源山清水秀，风景名胜众多，茶产业作为婺源的优势产业，可以与旅游产业进行有机结合。在推进美丽乡村进程中，婺源县要积极挖掘村庄茶文化资源，把人文元素、茶文化元素融入茶旅古镇建设。

　　（三）要发挥婺源茶原产地得天独厚的优势，挖掘、传承、保护和发展婺源茶文化，努力通过技术创新驱动，产品品质的创新，塑造企业产品的核心竞争力和品牌建设。

　　（四）建立“婺源绿茶”交易市场，筹建茶文化博览园。婺源具有加工集散优势，能够辐射周边茶区，可以考虑在婺源绿茶现代农业示范园基础上建立“婺源绿茶”交易市场，打造中国有机茶都、江西第一茶市。