坚持实施六项举措，推进现代茶业发展

　　嵊州地处浙江东部，风光秀丽，四面环山，中为盆地，会稽山、四明山、天台山三大山系环绕。属亚热带季风气候，温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆盖率达到67%。茶园多分布在海拔300～800米的丘陵山区，茶园与林木相间种植，形成了“头戴帽，腰系带，脚穿鞋”的种植方式。茶树生长，处于长年云雾缭绕的自然环境之中，使嵊州注定是一个与茶相爱相生的地方。

　　嵊州市是全国最大的龙井茶生产中心、最大的珠茶加工出口集散中心，也是“世界著名茶乡”、“中国名茶之乡”，先后被评为“全国十大重点产茶县”、“全国茶叶产业发展示范县”、“中国出口茶生产基地县”，赢得了“世界绿茶看浙江，浙江绿茶嵊州强”的美誉。近年来，嵊州在茶叶产业培育发展中，坚持六举齐抓并行，注重提高品质，推进茶业现代化建设，使之成为可持续发展的富农产业、生态产业和文化产业。目前，全市有茶园面积18万亩，茶叶总产量1.92万吨，产值8.7亿元，全市茶叶全产业链产值超25亿元，龙井茶产量6000吨；以“皇帝”牌珠茶为代表的出口茶品牌和以“越乡龙井”为核心的名茶区域公用品牌的“一圆一扁”，走红市场。

一、坚持创新发展模式，建设茶业强市

　　产业发展，理念创新是统领。嵊州在茶产业“小农户·高质量·现代化”建设的进程中，坚持创新发展理念，以茶业强市建设为目标，以市场为导向，以龙头企业为依托，推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产业化经营模式，使龙头企业真正成为外联市场、内联基地、下联农户的农业产业化核心，增强茶农抵御市场的风险，实现茶业增效、茶农增收。
　　2017年，市政府在原来实施的《嵊州市关于加快茶叶产业发展的若干政策意见》基础上，又制订出台《嵊州市农业品牌建设三年行动计划（2017—2019年）》，拨出5000多万元专项资金，对良种茶发展，无公害茶、有机茶开发，名茶加工集聚区建设、初制茶厂优化改造、QS认证、电商、专卖店和专柜建设、展示展销等进行补贴，对茶叶规模企业上缴的地税按比例给予补助。在国内率先实行“茶叶低温气象指数保险”，连片种植面积 10 亩（含）以上的茶农或茶企都可投保，保费财政补贴70%，茶农承担30%，为茶农撑起保护伞。同时，积极引导龙头企业、合作社、专业大户与茶农建立新型利益联结机制，形成“风险共担、利益均享”的利益共同体，形成“市场牵龙头、龙头联基地、基地带农户”的紧密型产业链，凸显了小产区的品质优势，提高了产品附加值。如位于嶀大山小产区的嵊州市爱明茶业有限公司，联结舜皇山村及附近村庄茶农196户，茶园面积1175亩，2019年收购青叶5万多公斤，统一加工、统一品牌销售，发挥茶叶产地、炒制状元的优势，高档茶青价格提升20～30%，带动联结茶农增收致富。又如浙江华发茶业有限公司与里南西景山村开展村企合作共建有机茶基地，由龙头企业负责有机茶基地认证和产品检测费用，并提供技术、信息、培训等服务，合作社负责茶园管理与茶叶加工。华发茶业以高于市场价格20%以上的价格统一收购。发展有机茶让老百姓得到实惠，有机茶基地面积从最初的1200多亩发展到目前的1700多亩。此外，还强调以质量安全为中心，以生态茶园建设为重点，强化科技支撑、品牌引领，着力推进“机器换人”、“电商换市”， 深入实施标准化、品牌化战略，加快茶产业、茶旅游和茶文化有机融合、协调发展，助推乡村振兴。

二、坚持茶叶品牌战略，打响“一圆一扁”

　　品牌是产业发展之本，产品质量之魂。近年来，我市凭借优越的自然环境，依托坚实的产业基础，运用精湛的采制工艺，构建新型联农机制，大力实施品牌战略，“一圆（珠茶）一扁（龙井茶）”已成为嵊州茶叶的两张金名片。以“皇帝”珠茶为代表的出口茶品牌和“越乡龙井”为核心的名茶区域公用品牌，多次获国内外金奖，在市场上享有较高知名度与美誉度。对于“一圆”，以提升品质为重点，确保市场信誉。对于“一扁”，以培育建设和完善规范为核心，运用“越剧之乡”的文化影响力，定名“越乡龙井”为区域公用品牌，制订了《“越乡”商标管理办法》、《越乡龙井包装管理办法》等制度, 完善落实《越乡龙井标准化技术推广手册》，建立了一套完整的质量标准体系、质量检测体系和质量监督体系，并配套责任追溯制度。同时，采用“越乡”+ 企业商标（母子商标）的形式运作,实行“品牌、标准、包装、标识、宣传、监管”六统一行业管理，形成政府、企业、茶农合力打造“越乡龙井”品牌的良好氛围。全市2/3以上的龙井茶企业品牌已整合到“越乡”品牌之中。如今，“越乡龙井”荣获浙江省十大名茶称号，在国家、省有关部门的质量抽检中合格率达100%,并通过日本、欧盟等国家和地区的茶叶检测，品牌效应日趋显现。

三、坚持良种科技引领，夯实茶业基础

　　茶叶良种培育、科技管理和基地建设是现代化茶业建设的基础。对此，嵊州采取三曲交响。第一曲，通过建立健全市、镇（乡）、村三级茶叶技术推广体系，基层科技人员扎根农村，潜心研究，服务三农，取得明显成效。经过十多年的选育、试种，已培育出嵊州白茶、嵊州黄茶等茶树新品种；通过筛选确定龙井43、乌牛早为我市茶树主栽品种。同时，积极争取中茶所支持。2011年，首个茶叶综合实验基地落户嵊州，将采集全世界的茶叶新品种在基地内开展品种繁育，致力打造世界最大的茶叶资源库。第二曲，聘请陈宗懋院士为嵊州市茶叶产业顾问。2015 年，首个陈宗懋院士科研团队嵊州实验基地在黄泽明山茶场设立。这是全国首个茶叶农残控制、科学管理、降低茶叶生产与管理成本的院士级科研基地，为全国茶叶标准化建设提供样板。目前，全市多家茶企设立茶叶科技研发中心，并进入抹茶、茶保健品等深加工领域。另外，嵊州的茶机研发走在全省前列。全市19家茶机企业通过农机鉴定，相继成功研制出龙井茶采摘机械、加工机械、提香机械等。民胜茶机厂是浙江省内第一家申请全自动炒茶机国家专利的企业，茶农钱争光自主研发出微型采茶机。嵊州是浙江省“出口绿茶机械采摘技术示范推广”项目的参与协作单位，推广各类采茶机3200台，修剪机3000台，茶叶采摘效率和炒制技术大为提升。第三曲，加强茶园基地建设。全市18万亩茶园地处世界公认的优质茶产业带，属龙井茶越州产区。现已建成无性系良种茶园14.7万亩，建有10大现代茶叶示范基地，连片3000多亩的黄泽明山茶场成为浙江省首个全国标准茶园创建园，崇仁民胜现代茶叶示范区为全省高产高效的典范。建有茶树良种繁育基地3个，多次被评为“浙江省茶树良种化先进县。

四、坚持炒制技艺培训，确保茶叶质量

　　炒制技艺的高低决定茶叶质量，是现代化茶业建设的关键。嵊州市从抓炒制技艺技术培训、普及与提高入手，推出农技大师和责任农技师为农服务实绩考核制度，通过对全市1万多农民信箱注册用户网络辅导和8万户茶农面对面的服务培训，提高全市龙井茶炒制水平。同时，通过“越乡龙井炒制大赛”，为提高“越乡龙井”炒制质量奠定了扎实基础。越乡龙井炒制大赛从1999年起连续举办了20届，并与浙江省农业厅合办了四届全省扁形茶炒制比赛，通过市、镇、村三级联动，培训了万余名炒茶能手。茶王陈国仁曾参加2004中法国际茶文化节，在巴黎为近万名外国友人作了越乡龙井茶炒制表演，为开拓欧洲市场赢得先机。2013年，绍兴市评出的5名五星级炒茶能手中，嵊州占4名；2014年评出的“浙江省龙井茶十大炒制能手”中，嵊州占3名。2015年，在浙江省龙井茶机械炒制大赛中评出的5家金奖茶机中，嵊州占3家。2018年，在第二届中国茶叶博览会期间举办的浙江省龙井茶手工炒制争霸赛上，嵊州选手囊括前3名。2019年，在浙江省龙井茶手工炒制技能大赛中嵊州选手荣获第一、三、七名，赢得了“龙井茶，嵊州炒”的美誉。

五、坚持开拓销售市场，创建“五市三商”

　　市场开拓、市场信誉和营销策划，是现代化茶业发展的命脉。这方面我市采用“引进来”、“走出去”相结合的方法。“引进来”，引媒体、引客商、引专家。2018年4月，举办了“茶香有道——群媒品嵊州”大型采风活动，邀请百家媒体来嵊州对茶产业进行宣传报道；2019年3月，举办了首届国际绍兴（嵊州）绿茶大会暨第20届越乡龙井茶文化节，广邀全球茶人来到嵊州，使更多的人了解嵊州茶叶。“走出去”，走市场、走赛事、走博览。每年由市领导带队，赴上海、山东、北京等茶叶主销区进行宣传推介，借助全国农交会、中国国际茶叶博览会等，以“越乡越韵、茶香茶道”为媒推介越乡茶业。至今，嵊州茶业已形成了茶青市场、产地市场、中心市场、国内市场、国际市场相配套的“五市联动”销售网络。建有28个茶青市场、15个产地名茶市场和1个中心市场（嵊州茶叶城）,在20多个省（市）开设越乡龙井实体专卖店180家、网上专卖店50多家，在大中型连锁超市设立专柜400家。尤其山东市场，年销售“越乡龙井”2500多吨，约占我市龙井茶总销量的42%。同时，借助电商、微信等新兴平台，实现电商、微商、店商“三商”融合营销，与小罐茶公司、吴裕泰公司、中茶公司、上海浙江茶叶公司等知名茶企建立了合作关系，还远销日本、德国、美国等10多个国家和地区。市场销售途径和渠道正在不断拓展。

六、坚持茶文化建设，推动茶产业链延伸

　　茶是一种产品，更是一种文化，一种情怀。茶文化让人们在品茶中陶冶情操，感悟生活，享受人生，是现代化茶业发展的精神内涵。为此，嵊州茶业创新排练《双越飘香》茶文化主题演出节目，融茶道、茶艺、茶情和越韵、越歌于一体，把嵊州蕴涵的“剡茶声，唐已著”，茶僧皎然“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆”的诗句，以及他在描绘“一饮、再饮、三饮”的感受和流溢着茶道与茶情，与人们共享，赋予茶有语有诗，有情有神有灵性，不仅引茶界和媒体耳目一新，更提升、拓展了茶叶的境界和发展空间。随着茶综合利用开发的进展，茶文化的融合和渗透，嵊州正在进一步挖掘茶叶历史文化，建立茶叶博物馆，开发茶叶旅游路线，推进茶产业与文化、旅游等产业的融合。利用原浙江省三界茶厂、嵊州市茶场历史底蕴，结合中茶所嵊州综合实验基地，把这一区域打造成茶源小镇；建设泉岗、上坞山、三王堂、舜皇山等一批3A级景区的茶叶专业村。初露端倪的泉岗茶叶村现已建成泉岗辉白体验中心、展卖中心、茶博馆等，成为茶旅结合的典范，每年吸引游客2万多名。同时，市政府十分支持茶叶龙头企业发展抹茶、茶叶籽油、茶保健品等茶叶精深加工产品，提高茶叶资源利用效率和产品附加值。

　　茶业现代化建设在路上，嵊州将坚持和深化六项举措，以“责任、创新、协作、共享” 的理念，让世界人民享用中国好茶为己任，为实现千家万户小茶农生产向现代化茶业转型发展而躬耕努力，积累成功经验，作出新的成绩。