汶川水磨：春茶采摘正当时 手工茶走俏市场

　　绿树掩映，环境清幽，盘山公路两旁油牡丹竞相开放。记者来到汶川县水磨镇黄家坪村，田间地头全是村民采茶忙碌的身影。茶农蒲正友头戴草帽，腰挎篮子，正在田间忙着采茶。“一个人根本忙不过来，一批茶还没采完，第二批茶又开始冒尖了”。蒲正友说，自己家里一共栽种了14.9亩茶叶，老伴和儿子儿媳都在外面打工，家里只剩下自己一人照顾老岳父和看管茶园。

　　村民正在手工炒茶

　　从4月份明前茶开始，蒲正友天天都在茶园忙碌。“一天能摘7、8斤，收入有160元左右，靠着采茶一家人全年开支没有问题”。现在，水磨手工茶的品牌逐渐打响，蒲正友也投入了更多的精力，对茶树进行矮化管理，使用有机肥替代化肥，他将自家的茶园打理得井井有条。

　　水磨镇黄家坪村民蒲正友正在采茶

　　黄家坪村主任王仕军告诉记者，如今全村像蒲正友一样80%的村民都重拾茶园，全村茶叶基地面积恢复1000余亩。去年自己的加工点共加工成品茶叶1000余斤，按照300元一斤计算，带动农户增收30余万。今年，按照目前的采摘情况，预计能加工成品茶2000斤，能带动农户增收60余万元。

　　村民正在包装茶叶

　　谷雨时节，汶川县水磨镇春茶大量上市。王仕军在水磨老街的手工制茶纺内三名工人正在炒茶、凉茶、包装，一片忙碌。

　　村民正在凉茶

　　“昨天我们收了360斤鲜叶，加工到凌晨2点”。王仕军说，水磨春茶采摘进入最佳季节，附近村里的农户每天都将采摘的鲜叶送到自己的加工点售卖。为让游客直观的体验感受手工茶的制作工艺，每年春茶上市，王仕军都会在镇上摆起“炉灶”现场炒茶。

　　“我们现在收购的一芽一叶鲜叶20元/斤，成品手工茶叶可卖到300元-600元/斤”。王仕军说，茶叶是全村的主导产业。2014年以来，他和爱人通过参加阿坝州农劳办举办的茶叶技能培训，便在村里率先办起了手工茶叶加工点。6年来，通过不断的学习培训和摸索研究，王仕军的手工茶品牌逐渐走向市场，得到了当地群众和过往游客的认可。

　　“我们的茶叶外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但手工揉炒，更好地保持了茶叶原有的自然风味”。如今，王仕军的加工点主要制作手工绿茶和红茶两个品种，新鲜成品茶一天之内就能出炉。“必须经过三次杀青后才能柔型、烘干，工序有7道之多”。手工茶不仅要村民采摘上等的原材料，王仕军说后期手工制茶也很关键。说话间，王仕军还特意泡制了刚制成的手工绿茶让记者品尝。

　　一杯清茶，品质极好、口感尚佳、茶香四溢。游客慕名而来，一边观看炒茶，一边品尝鲜茶，离开时不忘带上一些手工茶回家。如今，王仕军在水磨老街的茶叶加工点，已经成为水磨旅游的一道靓丽风景线，不少游客闻香前来。

　　“这些都是回头客，每年都提前预定手工茶”。王仕军打开微信，告诉记者自己除了现场售卖，随着互联网时代来临，水磨的物流快递发展迅速，自己的茶叶也搭上电商快车销往各地。

　　逐年摸爬滚打，王仕军对茶叶有了一定的研究，随着手工制茶工艺技术的成熟，他建立起了“水磨村茶”茶叶品牌，完成了茶叶的包装设计，逐渐闯出了自己的一片市场。

　　据了解，水磨镇是汶川县重要的茶叶基地，全镇茶园种植面积2700余亩，当地有1000多人以种茶为主要经济来源。为了提高茶叶种植及加工技术水平，汶川县按照“南林北果”产业发展思路，大力开展南部地区以水磨茶园基地为主的提质增效工程，通过实地指导茶农矮化修剪、有机肥替代化肥等茶园科学管理技术，水磨茶叶的整体品质不断提升了，茶农经济效益逐年提高。