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全国24所高校茶学专业大盘点 想要学茶的同学请收好

作者

实习生 孙敏慧 记者 虞建萍

来源:

浙江在线

2018年06月07日 16:21:57

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  浙江在线-茶和天下网6月7日讯(浙江在线实习生 孙敏慧 记者 虞建萍)十年寒窗,静待一朝。6月7日,2018年高考拉开大幕,975万考生走进考场,迎接人生中一场重要的战役。而每到高考季,家长和考生都需要过两道“坎”,一是考试,二是志愿填报。

  茶是世界上最大的无酒精饮料,风靡世界的三大健康饮料之一,茶学专业学习(研究)的对象可以说都是围绕“茶”这一株植物而展开的,小小一片茶叶中蕴含着1000多种生物活性成分。

  学习茶学,一是掌握茶从育种栽培、加工审评,再到茶叶化学成分和综合利用研究的过程,二是从茶文化和茶产业经济学角度进行研究学习。现代的茶学学科领域涵盖了农、工、商、文、医等多个学科,这是一门兼具科学性和人文情怀的专业。

  那么,哪些高校开设了茶学相关专业、茶学专业学习什么?让我们一起敲开大学之门,走入茶的世界。

  1 浙江大学

  地理坐标:浙江杭州

  专业:茶学

  浙江大学茶学系成立于1952年,现该校隶属农业与生物技术学院。1988年,其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。有硕士、博士学位授权点、博士后流动站学科点。浙大茶学系教学科研资源丰富,拥有7大茶叶实验室,实验基地10公顷,名优茶生产线一条,红绿茶初制厂一座,并在余杭、新昌、嵊州等地建有茶树良种繁育基地500余亩。

  该学科主要研究方向包括:生物技术与茶资源利用,茶叶化学与综合利用,制茶工程与茶叶品质鉴定,茶企业文化与经营管理等。

  2 安徽农业大学

  地理坐标:安徽合肥

  专业:茶学、茶文化与贸易

  安徽农业大学茶学系成立于1939年,现隶属该校茶与食品科技学院,是中国最早、专业课程门类设置最齐全的茶学专业,学院拥有国家级教学团队,当代“茶圣”王泽农和陈椽均曾在该校任教。

  目前,系下设有茶学、茶文化与贸易两个本科专业,包含茶文化经贸、茶业机械、茶叶化学、茶树栽培育种、茶叶加工5个教学方向。现已成立茶树生物学与资源利用国家重点实验室,形成茶树生物技术与蛋白分析、分离与结构鉴定、细胞分析、生理与营养、代谢组学、实验动物、品质控制和质量安全检测等8大技术平台。

  3 湖南农业大学

  地理坐标:湖南长沙

  专业:茶学

  湖南农大茶学专业于1956年建立,由湖南农学院的茶作组发展而成,现属该校园艺系,学制四年,另招收茶学专业三年制硕士研究生。

  茶学专业研究方向包括茶叶主要功能成分、加工理论与技术、茶树生物技术与种质创新、茶树生理与无公害栽培等。该校茶学专业在湖南黑茶研究方面颇有成效,黑茶研究领域著名代表人物刘仲华教授就是该校茶专业带头人。

  4 云南农业大学

  地理坐标:云南昆明

  专业:茶学、茶学(茶艺茶道方向)

  云南农大茶学系成立于1972年,2006年与企业合作成立“龙润普洱茶学院”,设茶学及茶艺茶道两个方向,拥有“云南普洱茶研究院”和“国家普洱茶认证中心”,是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特色的学院。该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教学基地。

  5 华南农业大学

  地理坐标:广东广州

  专业:茶学(茶叶加工贸易方向)、茶学(茶艺方向)

  华南农业大学茶学学科隶属于该校园艺学院,由1936年中山大学农学院(华南农大前身)的茶蔗部演变而来,是国内从事茶学教育最早的教育科研机构,有茶学硕士、博士学位授权点。

  该校茶学学科包括茶业科学系和茶叶研究所,在红茶、绿茶、乌龙茶、白毛茶等茶类的加工技术教学、科研和技术推广方面经验丰富。

  该校首先在全国开出茶艺方向的本科教学,融合中国传统文化和岭南文化的特色、植物自然科学及现代管理科学等诸多学科,为全国培养茶艺人才。

  6 华中农业大学

  地理坐标:湖北武汉

  专业:茶学

  华中农业大学茶学系属于该校园艺林学学院,主要研究领域有园艺植物生化及资源利用、茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济与文化等,具有博士、硕士授权点。

  该校茶学专业设置更注重创新能力,要求学生掌握以清洁化生产为目标的茶树优质高效栽培、良种繁育、病虫害防治与茶叶加工技术,以产业增效为核心的名优茶加工、茶叶深加工、茶叶综合利用与企业管理技术,以茶文化为产业增长点的茶艺推广、包装与品牌建设、茶叶营销与贸易技术,成为全面发展的茶学创新人才。

  7 四川农业大学

  地理坐标:雅安

  专业:茶学、茶学(茶文化方向)、茶学(茶叶加工贸易方向)

  四川农业大学茶学系成立于1976年,隶属于该校园艺学院,前身为四川农学院园艺系茶叶专业。其茶学本科所设专业方向有茶学、茶文化、茶叶加工贸易等,是该校传统优势骨干专业,为国家级特色专业,有喻衣尘、李家光、陈瑜进、王宗尧等四川著名茶学专家任教,现任的何春雷教授,在茶叶深加工研究领域方面成绩特别突出。

  该校与“竹叶青茶业”等四川著名茶企共建了16个科研教学基地,产、学、研结合,培养复合型研发人才。

  8 西南大学

  地理坐标:重庆北碚

  专业:茶学、茶文化

  西南大学茶学系成立于1951年,现隶属该校食品科学学院,已成为具有本硕博授予权的多层次、多方向的重点高等学科。

  茶学学科拥有茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、茶叶机械、茶叶审评与检验、茶叶化学、茶文化等实验室和多个教学实习基地,是我国西部茶区茶叶科研、开发、示范和推广中心。其中,茶文化专业已是国家教育部示范专业。

  9 福建农林大学

  地理坐标:福建福州、安溪

  专业:茶学、旅游管理(茶文化与休闲旅游方向)、工商管理(茶企业管理方向)

  福建农林大学本部及其二级学院安溪茶学院均设有茶学专业。其中,本部的茶学专业隶属园艺学院,有40余年办学历史。

  安溪茶学院组建于2012年,由茶叶领域著名专家中国工程院院士陈宗懋担任名誉院长,是福建农林大学与安溪县“校地”合作创办的特色学院,本科一批次面向全国招生。茶学专业是1+3模式,福州一年,安溪三年。

  从2016年起,本部茶学不再单独对外招生,而是每年从安溪茶学院的招生学生中通过入学考试+面试等等办法抽取一些人,组成茶学创新班。

  10 山东农业大学

  地理坐标:山东泰安

  专业:茶学

  山东农业大学茶学专业成立于2001年,隶属于该校园艺科学与工程学院。

  该校的茶学专业依托茶学硕士、博士点,结合山东茶叶产业的特点和存在的问题,重点针对茶树抗寒抗旱品种的选育、茶树设施栽培理论与技术、茶叶新产品研制与开发等方面开展科学研究。

  11 武夷学院

  地理坐标:福建武夷山

  专业:茶学(茶文化经济方向)

  武夷学院茶学专业,依托创建于1938年的“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”。张天福和吴觉农两位茶学“泰斗”以及蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎等著名茶学专家先后在此工作。

  学校于2009年开办茶学(茶文化经济方向)专业,现隶属于该校茶与食品学院。有茶学实验教学中心1个、茶文化中心1个、校内茶学实践教学基地——武夷茶学科教园1个。

  12 南京农业大学

  地理坐标:江苏南京

  专业:茶学

  南京农业大学是江苏省唯一一所设有茶学本科、硕士、博士和博士后系统人才培养体系的高等院校。茶学系隶属该校园艺学院,2004年设立茶学硕士、博士学位授权点和博士后流动站。2014年获教育部审批,设立茶学本科专业。2015创建茶学系,同年9月开始招生。

  13 贵州大学

  地理坐标:贵阳

  专业:茶学

  贵州大学茶学院起源于原贵州农学院园艺系茶学教研室,1989年招收茶学成人大专班;1993年,招收茶叶经济贸易专业;2007年,在贵州大学农学院园艺专业设立茶叶方向;2008年开始招收第一批茶叶方向本科生;2012年招收茶学本科专业学生。

  学院现有茶生物学系、茶叶工程系、茶文化系等三个系,附属设置茶学本科实验教学中心、茶文化传播中心、茶叶审评与检测中心等三个中心。

  14 浙江农林大学

  地理坐标:杭州临安

  专业:茶文化、茶学

  浙江农林大学茶文化学院是中国国际茶文化研究会与浙江农林大学在2006年2月联合成立,设置文化产业管理(茶文化)专业,是全国第一个本科性质的茶文化专业,首创培养本科层次的茶文化专业人才。

  该校旨在把茶文化学院建成我国水平最高的国际性中国茶文化教育与研究机构,成为中国茶文化教育培训中心、研究中心和国际交流与展示中心。

  15 长江大学

  地理坐标:湖北荆州

  专业:茶学

  长江大学茶学专业隶属于该校园艺园林学院,1987年开始招生。

  学校建有茶叶加工实验室(拥有名优茶生产全套设备)、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室,拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备。

  16 西北农林科技大学

  地理坐标:陕西杨凌

  专业:茶学

  茶学隶属于园艺学科,2000年获准拥有博、硕士学位授予权,2004年开始正式招收硕士研究生。主要研究方向有茶叶加工、茶叶生物化学、茶叶生物技术、茶树种质资源、茶叶无公害栽培技术、茶树遗传育种、茶文化等。

  17 江西农业大学

  地理坐标:江西南昌

  专业:茶学

  茶学专业隶属于该校农学院园艺系,着重培养具备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能高级科学技术人才。

  18 黔南民族师范学院

  地理坐标:贵州都匀

  专业:茶学

  茶学专业隶属于该校生物科学与农学院,培养具备茶学、食品科学、农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能的高素质复合型人才。

  19 滇西科技师范学院

  地理坐标:云南临沧

  专业:茶学

  滇西科技师范学院设有茶学和茶树栽培与茶叶加工专业,两个专业是云南省重点专业和特色专业。茶树栽培与茶叶加工专业创立于2005年。茶学本科于2015年经教育部批准获学士学位授予权。

  学校现已建成茶叶深加工研究中心一个、茶叶加工实验室一个、茶叶生理生化实验室一个、茶艺茶道实验室一个、茶叶审评实验室一个,茶叶深加工及药用植物深加工中试生产车间一个;同时与省内多家茶业企业建立了产学研基地。

  20 宜宾学院

  地理坐标:四川宜宾

  专业:茶学

  茶学专业设立于2016年,由高等学校与地方行业、企业合作共建,属于植物生产类学科,是四川省转型发展(应用型)的试点专业之一。

  该学科主要培养从事与茶经济、茶文化、茶学有关的技术管理、茶文化研究、茶叶经营管理、茶叶营销等相关工作的创新型应用人才。

  21 信阳农林学院

  地理坐标:河南信阳

  专业:茶学

  信阳农林学院1982年创办茶叶(茶叶生产加工技术)专业, 2005年创办茶文化专业。2011年学校正式成立茶学系。现设有茶学(本科)及茶学(茶文化与营销方向)、茶叶生产加工技术、茶文化和茶叶生产加工技术专业(茶叶营销方向)等4个专业(方向)。

  22 信阳师范学院

  地理坐标:河南信阳

  专业:茶学

  茶学专业隶属于该校生命科学学院,培养具有茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

  23 青岛农业大学

  地理坐标:山东青岛

  专业:茶学

  茶学专业隶属园艺学院,拥有硕士学位授权点,建有茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构。

  24 河南农业大学

  地理坐标:河南郑州

  专业:茶学

  河南农业大学茶学专业隶属园艺学院、有茶学硕士学位授权点。

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