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2017食品安全热点2:普洱茶“致癌”

作者

韩肖

来源:

中国经济网

2018年01月12日 14:22:01

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  1月12日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行。2017年8月,有关普洱茶致癌的言论再次出现,对于造成的公众疑虑,中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所原所长陈宗懋表示,普洱茶原料可以认为不是黄曲霉菌的适生基质,我国饮用普洱茶已有上千年的历史,普洱茶消费较多的云南省并无肝癌发病率明显增加的报道,普洱茶中黄曲霉毒素风险可控,消费者可以放心饮用。

  普洱茶致癌论再起波澜

  2017年8月一篇:“喝茶能防癌还是致癌”的文章再次引发消费者对普洱茶的关注,文章认为普洱茶中有各种霉菌,其中存在对人体有害的黄曲霉毒素。随后,多位业内专家针对该事件予以辟谣。其实,有关普洱茶致癌的新闻在2012年就引发激烈的争辩。而再次针对普洱茶是否致癌问题的质疑,又引发消费者的新一轮担忧。

  中国经济网舆情研究所监测数据显示,2017年1月1日至12月26日共监测到相关纸媒报道152条,新闻网站文章1263篇,微信公众号文章4487篇,微博原发、转发5775条,博客412篇,论坛发帖360条。

  

  从舆情话题趋势图可以看出,相关舆情主要集中在8-9月。

  

  从时间地域声量排行图可以看出,云南、北京、浙江等地区相关舆情热度较高。

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  陈宗懋表示,黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量丰富的物质中生长繁殖,并形成毒素,而普洱茶是一种脂肪和蛋白质含量都很低的农产品,普洱茶的生产过程不利于黄曲霉菌的繁殖和毒素产生

  陈宗懋建议,企业在普洱茶生产和流通中应强化风险管理,仓储环境一定要通风透气,保证茶仓适当的温度、湿度,且没有异味,科学仓储。消费者选购普洱茶时,要看一看、闻一闻,如果纸包上有水渍,茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好时就不要购买。

  他认为,学术探讨不应耸人听闻,对于科学问题的探讨应该科学、严谨,对有争议信息的发布,应有基本的学术界共识,不应给社会造成恐慌,给产业带来影响。普洱茶中黄曲霉毒素风险可控,消费者可以放心饮用。

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