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东阳和品茶馆:打造本土茶文化窗口 致力文化与产业融合

作者

余安迪

来源:

浙江在线

2017年08月08日 17:48:12

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    编者按:2017“浙江省十佳文化茶馆”评选活动,在中国国际茶文化研究会和浙江省茶文化研究会指导下,由浙江在线茶媒体中心和茶馆专业委员会于今年4月启动,通过专家评审打分,结合之前网络票选阶段得分,最终出炉“2017年浙江省十佳文化茶馆”、10家“浙江省优秀文化实践茶馆”。让我们一起来探访下榜单前三强,看他们如何传播茶文化、打造特色品牌?  

  浙江在线-茶和天下网8月4日讯(浙江在线见习记者 余安迪)东阳,自唐代有记载以来,就是产茶之地。茶圣陆羽在他《茶经》中有“婺州东阳县东白山与荆州同”之述,唐代李肇的《国史补》中将婺州东白列为唐代名茶,明隆庆《东阳县志·万历补刊》中有述“茶产东白者佳,今充贡。”由此可见,东白山茶的历史至今已有1100多年历史身世显赫,由此东阳也被誉为茶叶之乡。

  位于东阳市中山路430号的这家茶馆,起名和品。看似门面不大,但里面却别有洞天,从门口的“无上清凉”牌匾,到里面有机结合在一起的一木一砖一石,完全是东阳传统民俗的风格。甚至茶馆每个角落的布局与布置都独具匠心:用石板做的产品展台,用庄子的名篇作为包厢名字,一桌一椅,甚至一张茶台上简单至极点的摆设,无不都透露着浓浓的文化气息。

  茶馆不大,从茶产品的生产加工和销售,再到茶文化的传播、与其他的文化的融合,吕琴与丈夫刘海屿二人操持着里外工作。一头乌黑的长发,一件白色棉麻服加一件黑色棉麻长裤,勤劳且干练的茶人味道,作为东白山制茶非物质文化传承人,这是我初见和品茶馆老板吕琴时对她的第一印象。在从事茶行业的起初,二人对茶馆的经营也走过弯路,单纯地生产和销售茶叶的模式让他们也遇到了发展瓶颈,在多方征询专家意见之后,二人否定了之前的经营理念和管理模式,确定了把茶产业和茶文化融合在一起的发展思路,重新装修营业后才有了现在的和品茶馆。

  吕琴也给我们分享了在创业初期的故事,当时刘海屿坚持做有机的产品,但那时候市场还不是非常认同有机茶,很多人怀疑有机茶的真实性。那几年在有机化管理中也投入很多,但消费者并不立马就认可。也是慢慢地,通过品牌的塑造积累起来自己的客户。

  

  “很多朋友一开始也劝我们做棋牌,但我们还是坚持只做清茶馆的定位,直到现在我们还是东阳唯一的无烟茶馆。”吕琴说道。如今,他们的女儿也开始喜欢上茶,周末回家会一直呆在茶馆里,对吕琴来说,她不求未来把和品做得有多大,反而觉得如果能够这样把和品一代一代传下去,也会是很幸福的事情。

  在吕琴看来,目前茶文化和茶产业的发展还是相对独立的。在茶叶的生产加工等产业方面,更多的是地道农民在操作,而要谈到茶文化,这个工作则更多是茶艺师们在接触,所以这两块可以说是脱节的。和品茶馆一直在寻找文化和产业之间的平衡点,如今的和品茶馆早已不是最初那样以售卖茶叶为目的的普通茶馆,更多地是把茶馆本身作为一个茶文化传播的载体,门店里减少了产品的陈列,加上了更多精致的茶空间布置、当地民俗文化的体现和茶学堂这类的对外传播茶文化课程。作为对外传播茶文化的平台,培训课程从2014年5月开始,至今已有三年多时间,送出了40多期学员。

  

  优质的产品文化离不开严格把关的源头,和品茶馆的茶叶全部来自吕琴多年来一直坚持“自然农法”的有机茶。她家位于东白山上的茶园总共有1000亩左右,在茶园的管理上全程不用化肥、农药、除草剂,也不使用任何的有机肥、酵素,反而是视杂草为宝,让茶树与杂草共生,完全信赖大自然的力量,这也是他们一直坚持的茶人“工匠精神”。

  东阳,一座节奏不紧不慢的小城,和品,一家蕴藏着茶人品质和力量的茶馆,作为2017浙江省十佳文化茶馆评选结果的第一名,我们从和品看到了浙江茶馆发展的活力。谈到未来,吕琴表示,和品茶馆将继续坚定自己茶文化传播者与开拓者的定位,探索茶文化与茶产业的融合点,让大众更多地主动进入到茶馆里来,学习和传播茶文化,让更多的人在这个浮躁的时代里,找寻一份无上的清净!

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