蒙元帝国是中国古代蒙古族建立的王朝。古代蒙古族素有秘葬习俗，所以蒙元时期的墓葬发现较少，有壁画的墓葬更少。据不完全统计，已发现绘有壁画的元墓有：内蒙古赤峰市三眼井元墓、赤峰市元宝山元墓、赤峰市翁牛特旗元代张应瑞家族墓地、乌盟凉城郭县夭元墓，山西大同市元代冯道真墓、文水县北峪口元墓、长治市提马村元墓，还有北京密云县元墓及辽宁凌源县富家屯元墓和最近西安东郊发现的元墓，等等。这些墓中都绘有多幅壁画，其中饮茶、饮酒是壁画的主要内容之一，为我们研究蒙元时期南北方民族的茶酒文化交流提供了珍贵的直观历史资料。

　　

一


　　中国是一个古老的多民族共同聚居的大家庭，是茶的故乡，茶叶也当然是中国的国饮。茶树的种植地在中国南方，如云南、贵州、四川、江浙等地区。最迟在战国时，人们就已对茶叶的功能有了明晰的认识。此前的神话中有神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解的传说。茶在《诗经》的记载中为“荼”。唐代开元年间，正式在《开元文字音义》中出现了茶字，将“荼”变为“茶”。茶的饮用是从南方进入中原地区，而居住在北方的游牧民族，则是间接从中原王朝通过赏赐、私下和官方的贸易中获取的。