北京市旅游局在海外旅游市场促销时赠送的纪念品中，有一种特殊的工艺造型茶。当一朵朵美丽的花在玻璃杯中绽放，茶香、花香四溢之时，人们赞叹中华茶文化、向往古都北京的同时，也记住了一个特殊的名字———老舍茶馆。

　　一次机缘，激起一生不渝的爱国情怀

　　1949年的秋天，在天安门城楼上有位少年忙碌着，帮着父亲赶制开国大典悬挂的宫灯。周恩来总理来了，他来验收提前赶制完成的宫灯。望着八个红彤彤的大红灯笼，总理笑了，他紧紧握着那位少年的父亲的手，说“精工细作，谢谢你啦！”这一幕永远定格在了少年的心中，并激起他一生不逾的爱国情怀。这位少年就是老舍茶馆的创建人尹盛喜。

　　30年后的1979年，正是这样一种爱国情怀，激励作为一名基层干部的尹盛喜为国分忧，为解决待业青年的就业问题，大胆尝试，白手起家，创建了“青年茶社”，并逐渐将茶社发展成了颇具规模的贸易公司。尹盛喜从小饱受传统文化的浸润，对京剧、说书、绘画、书法等都有一定造诣，面对二十世纪八十年代民族文化日渐式微的窘况，他怀着愤懑与期待挥毫写下了：“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”，并在这种文化理念和历史使命感的催促下，投资兴建了“老舍茶馆”。

　　1988年，以人民艺术家老舍先生及其名剧命名的“老舍茶馆”开张了。老舍茶馆为扶植民族艺术提供了良好的舞台，他们邀请资深民族艺术家来茶馆献艺，著名京剧艺术家梅葆玖，北京琴书大师关学曾，相声界泰斗马三立、侯宝林，奉调大鼓创始人魏喜奎，京韵大鼓表演艺术家骆玉笙、孙书筠等，都曾倾情表演，观众好评如潮。

　　老舍茶馆还注重拯救濒危艺术。人称“天桥八怪”之一的著名双簧表演艺术家孙宝才退休之后，双簧这种艺术形式趋向衰落，尹盛喜闻讯马上把孙老请到茶馆表演，样式独特、表演风趣的双簧重新被更多人认识和喜爱，并被中央电视台引入春节联欢晚会。由梅花大鼓变化而来的“含灯大鼓”，就是从老舍茶馆发展起来的，这种独特的表演样式很快成为茶馆的保留节目，并且由此发展流传到国外。齐白石艺术研究会迫于资金问题，研究活动受到阻碍，尹盛喜知道后，当即决定与齐白石艺术研究会长期合作，由老舍茶馆提供活动场地和部分资金，从此研究会的活动有了很大发展。

　　二次创业，老舍茶馆焕发青春

　　回顾老舍茶馆的发展之路，可以说，创建人尹盛喜为企业的发展奠定了坚实的文化根基，而新一代“掌门人”尹智君的锐意进取，则使老舍茶馆这棵文化之树更加枝繁叶茂，青春焕发。

　　尹智君是在艰难的时刻接掌茶馆的，“非典”肆虐的半年间茶馆没有营业、银行贷款没还，职工没发过工资；“非典”刚刚过去，老总经理尹盛喜撒手人寰。面对困境，尹智君咬牙接过“帅印”，她不能辜负那些在职工代表大会上一致推选她的员工们的信任。这也是宣武区集体企业头一次由职工自己选举带头人。

　　尹智君1993年刚进茶馆的时候，父亲尹盛喜所做的第一件事，是交给她一件黄色黑边的旧旗袍和一个写着演员联系方式的本子，什么都没说。尹智君明白必须从最底层做起，付出比别人更多的努力。其间有很多挫折，甚至被人故意刁难，但她都挺了过来，而且渐渐摸出了经营的门道。

　　她主管餐饮时亲自考察了北京所有的传统小吃，最后将老舍茶馆的小吃定位为“工艺化”，一改以前北京小吃粗壮的模样，每件点心都小巧、精致、低糖，并且加入了茶元素。从此这里的点心不仅模样漂亮，而且客人即使多吃几样也没有热量超标的顾忌；她主管演出剧场时，尽管市场火爆，但她却有危机意识，率先推出了对京韵大鼓等曲艺方式的变革。她发现东南亚的老华侨喜欢原汁原味的东西，而欧美客和年轻人没耐心听长篇大论。为此，尹智君尝试着缩短表演时段、让部分鼓书使用伴奏带，配上歌舞表演，使不同文化背景的人也能很快地接受传统文化。可没想到此举却遭到演员和服务员的反对，认为多此一举。最终，演出受到观众的热烈欢迎，营业额也有了大幅提高。老总经理尹盛喜在病榻上曾说：“当时我以为你不会成功。”尹智君懂得这是性格内敛的父亲对自己最大的褒奖。

　　尹盛喜的离去曾被媒体称为“京味茶文化痛失领路人”。在迷茫中，热爱老舍茶馆的人们纷纷相助，表示有活动就到老舍茶馆举办，这给了尹智君极大的安慰和鼓励。

　　尹智君认为现在茶馆最大的问题在于“服务”，而服务的核心在于人的素质。学酒店管理出身的尹智君，决心引进现代化的管理理念，从加强企业管理入手。她力排众议，推出上下班打卡制度，加快了茶馆的工作节奏。在用工制度上打破铁饭碗，辞退了没有进取心、工作懒散、节奏赶不上企业发展速度的不合格职工，其中甚至包括几位自开业起就在的老职工。此举一出产生了极大的震撼，也引来一些非议，甚至责骂。对此尹智君豁达地说：“他们总有一天会明白，我所做的一切都是为了茶馆。”尹智君还推行“末位淘汰制度”，每年都会淘汰两到三名不适合工作的员工，补充新鲜血液。尹智君把加强培训提高员工的素质放在重要的位置，包括茶艺、英语、电脑以及创新的能力等。在这里每季度都有员工培训，所有的员工都要求有相关的职业证书。她还创建了古色古香的四合茶院，开业仅半年，营业额就创下百万元的纪录。加强宣传促销，也成为尹智君特别关注的工作。除了出版相关图书，他们还通过互联网，让更多人了解老舍茶馆。

　　浓缩古茶精华，传承京韵文化，打造一张北京的特色名片

　　自开业以来，老舍茶馆接待了近40位外国首脑、众多社会名流和200多万中外宾客，这里已成为展示民族文化精品的特色窗口和连接中外友谊的桥梁。

　　一踏进老舍茶馆，就会被浓浓的京味包围，身穿长袍的店小二“来啦您哪”、“楼上请，里面宽敞”、“贵客到，三楼招呼着您哪”，一声声洪亮热情地招呼，让人顿时想起往日老北京待客的礼数，备感亲切。

　　二楼是前门四合茶院，一道老北京的大街门和两个镶着石狮的石鼓，再加上门前悬挂的红灯笼，让人仿佛来到了一座四合院。院内布局精妙、陈设典雅，迎面的“正房”灰瓦檐高台阶门前蹲着小石狮，里面的摆设是条案、太师椅、古董、花瓶……透着雍容大气。左右“偏房”错落有致，风景各不相同，有落地大窗、藤编沙发，舒适幽雅；有的似江南水榭被高高架起，雕花窗棂内突显出正在里面读书的西洋茶客！院内的蝈蝈唱出田园情趣，幽幽的古筝不绝于耳，在这里品馨香的好茶，享茶中偷来的半日清闲，真的宁静自在。

　　三楼分为东西两部分，东面为“大碗茶酒楼”，布置典雅、宽敞明亮，这是茶馆内人气最旺之地，是老舍茶馆中开放最早的地方，也是保留了话剧《茶馆》中所展现的老北京茶馆余韵的地方。西面面积最大，宽大的舞台下是一张张八仙桌与扶手椅，蕴含了老北京戏院风情。可容纳300多人的剧场，每天晚上人们可以边品香茗、边尝小吃、边欣赏京味浓郁的表演，京戏、单弦、大鼓、快板、相声、杂技、魔术、仿古歌舞等，节目精彩令人目不暇接。

　　在茶馆最重要的自然是喝茶，这里茶叶品种多口味好，由于坚持原产地直接订购，从根本上保证了茶叶的质量，尤其是其工艺造型茶，堪称京城一绝。经过特殊设计精心制作的造型茶，幻化成一朵朵美丽的花在玻璃杯中开放，美轮美奂。造型茶把茶的质朴与花的妩媚相结合、茶的清香与花的浓香相交融，不仅外形美丽口味别具而且配比科学具有保健功效，极大地丰富了中国茶文化的内容。这里还有茶馆自己开发的清雅时尚的茶宴，其中经典的菜品有以碧螺春、干贝、芦笋制成的“农夫春运”，取材于鲍鱼、鸡丝、铁观音的“观音献宝”，用黄山毛峰制作的“炸雀舌”等等。

　　老舍茶馆好似一座博物馆，方方面面都浓缩了京城文化的古韵，人们在感官享受的同时，精神也受到一次文化的洗礼。

　　著名京味作家、记者刘一达认为，老舍茶馆是北京第一家新式茶馆，是以京味文化的代表老舍先生命名的茶馆，又是充满着北京文化魅力的茶馆，这三者合一便使老舍茶馆在北京数百家茶馆中独享美誉，成为北京的“城市名片”。

　　如今，尹智君带着父亲的嘱托和希望，怀着活出父女两代人双倍精彩的志向，要使老舍茶馆这个北京的“城市名片”更加光彩夺目。(文娟刘晓华)